Il riso al limone e olive è la versione di casa nostra di un primo light in bianco. Pasta o riso al burro non sono mai stati neanche contemplati perché piuttosto pesanti. Ci siamo rifatti ad una versione decisamente più meridionale a base di buon olio, limone e olive verdi.
Questo riso al limone è davvero perfetto dopo qualche scorpacciata o se qualcuno sta poco bene. Infatti è molto leggero, e il succo di limone gli conferisce molta freschezza.
Se vi piacciono il riso o altri cereali come farro e orzo, visitate la nostra sezione Primi, dove potrete trovare diverse ricette interessanti e light, come l’Insalata di orzo e farro con verdure, l’Insalata di quinoa, o l’Insalata di farro con le zucchine.
Riso al limone e olive
Il riso al limone e olive è la versione di casa nostra di un primo light in bianco, condito semplicemente con buon olio EVO, succo di limone e olive verdi
Ingredienti
- riso parboiled
- olive verdi denocciolate
- olio extravergine d’oliva
- succo di limone
Istruzioni
- Lessate il riso in acqua salata secondo le modalità di cottura del riso prescelto.
- Scolate e condite con l’olio, una bella spruzzata di succo di limone e olive a piacere.
8 comments
un rosottino semplice semplice per quando si ha davvero poca voglia di cucinare…anche questo serve!
buona giornata cara!
lo mangio oggi, è uno dei piatti che preferisco!
adoro le vacanze di famiglia! é da un pochino che anche non ne facciamo 🙁 baci baci bacionissimi
Dai…forte questa cosa del succo di limone..devo assolutamente provarla, anche perchè io il limone lo metterei ovunque 🙂
Bacioooo
Io adoro il riso e lo mangereiin qualsiasi modo quindi buona l'idea delle olive. Ciaooo
cara Staffetta! ma questo riso va bene anche freddo? perchè se è così, potrei provarlo per il mio pranzo in uffiicio! finalmente qualcuno che fornisce ricette utili anche per chi sta fuori dal mattino alle 7 alla sera alle 19!! 🙂 no perchè se tutte le altre ricette sono ottime, mi spiegate quando potrei cucinarle? Invece il riso è pratico e comodo, e io sto provando delle varianti sul basmati (per ora ho fatto 3 settimane in cui un paio di volte mi portavo il riso da casa…). Un bacino, sere
mai assaggiato questo risotto, lo proverò, buon WE, un abbraccio SILVIA
adoro il riso lo provero