I cannoli ai pomodori secchi e olive nere sono un antipasto davvero semplice, saporitissimo e vegetariano. Si utilizzano le scorcie già pronte e la preparazione richiede davvero solo 5 minuti.
Precedentemente avevamo già preparato i Cannoli alla mortadella. In questo caso abbiamo scelto sapori più mediterranei, che ci ricordano la nostra amata Puglia e i suoi profumi. Perfetto in abbinamento un fantastico Primitivo di Manduria.
Vi piacciono i nostri Antipasti facili e veloci? Allora provate a fare le Cialde di parmigiano o i Pomodorini ripieni con olive nere.
Cannoli pugliesi
I cannoli ai pomodori secchi e olive nere sono un antipasto davvero semplice, saporitissimo e vegetariano. Sono pronti in solo 5 minuti.
Ingredienti
- 20 cannoli già pronti 7-8 cm di lunghezza per 2cm di diametro
- 150 g ricotta vaccina
- 25 g pomodori secchi più alcuni per la decorazione
- 50 g olive nere leccino
Istruzioni
- Nel mixer mettete i pomodori ben sgocciolati, la ricotta (eventualmente sgocciolata se troppo acquosa), e le olive.
- Azionate il mixer ad alta velocità finché non ottenete una crema priva di grumi.
- Ponete in frigo per almeno mezz’ora ad assestarsi ed insaporirsi.
- Poco prima di servire (altrimenti si inumidiscono e perdono la croccantezza), riempite una sac-a-poche con la crema e farcite i cannoli.
- Tagliate alcuni pomodori secchi a striscie, e decorate ogni lato dei cannoli con una strisciolina.
