Il pan brioche senza impasto è facilissimo perché basta mescolare tutti gli ingredienti e aspettare la lunga lievitazione. Ma vi ripagherà con la sua bontà
granella di zuccherola nostra era profumata al limone
Istruzioni
Fate fondere il burro e fatelo raffreddare.
In una ciotola capiente mettete 2 uova, il miele, il burro e il sale. Date una mescolata e poi aggiungete la farina e l’acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito.
Lavorate brevemente per amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi coprite con una pellicola e lasciate lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
Trascorse le 2 ore, mettete la ciotola con l’impasto in frigo per almeno 24 ore.
Sappiate che si può lasciare in frigo fino a 5 giorni. Noi l’abbiamo utilizzato dopo 48 ore.
Togliete l’impasto dal frigo, dategli una piega o due e poi mettetelo in uno stampo da plumcake (oppure fate una treccia) e lasciatelo nuovamente lievitare coperto da un canovaccio umido per 2 ore circa o fino a quando raggiunge il bordo dello stampo.
Pennellate delicatamente la superficie con l’uovo sbattuto, decorate con la granella di zucchero e infornate, nella parte bassa del forno, a 180°/190° per 30 minuti.
Fate la prova stecchino prima di spegnere il forno.