Go Back
Stampa
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Frittata con lo sclopit
La frittata con lo sclopit è un piatto rapidissimo a base di erbe spontanee; potete sia utilizzare solo lo sclopit che un misto di erbe spontanee/aromatiche
Stampa ricetta
Pin Recipe
Preparazione
10
minuti
min
Cottura
10
minuti
min
Tempo totale
20
minuti
min
Portata
Secondi
Cucina
Italiana
Porzioni
2
porzioni
Ingredienti
3
uova
50
g
ricotta
1
cucchiaio
parmigiano grattugiato
1
cucchiaio
latte
sale
pepe
50
g
sclopit già lessato
o spinaci
olio extravergine di oliva
Istruzioni
Prima di tutto lavate e lessate lo sclopit in acqua salata per non più di 5 minuti.
Scolatelo per bene, strizzatelo e ripassatelo in una padella antiaderente per qualche minuto con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Frantumate in una ciotola la ricotta con una forchetta.
Aggiungete un uovo alla volta, sbattendoli con una frusta per amalgamarli bene con la ricotta.
Salate, pepate, aggiungete il parmigiano e la cucchiaiata di latte. Infine aggiungete lo sclopit. Mescolate bene.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e cuocete la frittata.