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Panna cotta alla menta con salsa ai lamponi
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Preparazione
10
minuti
min
Cottura
15
minuti
min
Tempo totale
25
minuti
min
Portata
Dolci al cucchiaio
Cucina
Italiana
Ingredienti
per la panna cotta
250
ml
panna
250
ml
latte intero
100
g
zucchero semolato
20
foglie di menta
3
fogli colla di pesce
per la salsa
125
g
lamponi
1
cucchiaio zucchero
1
cucchiaio acqua
Istruzioni
Riscaldate la panna e il latte senza far bollire, e lasciate in infusione le foglie di menta, precedentemente lavate, per circa 1 ora.
Filtrate il tutto con un colino.
Mettete a bagno per 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda.
Mettete nuovamente sul fuoco la miscela di latte e panna insieme allo zucchero, sempre senza far prendere il bollore.
Sciogliete bene il tutto e poi aggiungete, a fuoco spento, la colla di pesce ben strizzata.
Riempite i vasetti o le coppette monoporzione e fate raffreddare.
Ponete in frigo per qualche ora.
Preparate infine la salsa. In un pentolino mettete lamponi, zucchero e acqua e scaldate finché i lamponi non si saranno ben disfatti.
Ricoprite la panna cotta con questa salsa solo quando quest’ultima sarà ben fredda.