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pancakes

Pancakes

Piatto Dessert
Cucina American
Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 40 minuti

Ingredienti

per i pancake

  • 170 farina 00
  • 2 uova
  • 250 ml latte
  • 2 cucchiaini da caffè di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • burro per la padella

per la farcitura

  • crema pasticcera
  • gelatina di more
  • mirtilli freschi

Istruzioni

  1. In una capace terrina mettete la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, mescolate.
  2. Separate gli albumi dai tuorli e sbattete questi ultimi con il latte.
  3. Versate il tutto sulle farine e con l’aiuto di una frusta mescolate energicamente per rendere il composto più liscio possibile.
  4. A parte montate gli albumi a neve fermissima e poi incorporateli delicatamente per non smontarli.
  5. Scaldate una padella antiaderente con una noce di burro e versate un mestolo di composto.
  6. Fate cuocere pochissimi minuti avendo cura di girare i pancake come si fa per le crepes.
  7. Abbiamo servito i pancake spalmandoli, alternativamente, di crema pasticcera e di gelatina di more e decorati con mirtilli freschi.