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Frittata di spaghetti e pesto
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Preparazione
20
minuti
min
Cottura
15
minuti
min
Tempo totale
35
minuti
min
Portata
Secondi
Cucina
Italiana
Porzioni
2
porzioni
Ingredienti
50
g
spaghetti
1-2
cucchiai
di pesto
2
uova intere e 2 albumi
oppure 3 uova
parmigiano
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Istruzioni
Mettete a bollire l’acqua per la pasta, salatela e fate cuocere gli spaghetti. Scolateli, conditeli con il pesto, e lasciate raffreddare.
In una ciotola, sbattete le uova, aggiungete il parmigiano, salate e pepate.
Prendete una padella antiaderente, mettete 1 cucchiaio d’olio e ripassate gli spaghetti, poi aggiungete il composto di uova.
Inizialmente cuocete a fuoco alto e poi abbassate la fiamma al minimo in modo da cuocere bene l’interno.
Girate la frittata e cuocetela dall’altro lato.