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torta tenerina

Torta tenerina

Piatto Dessert
Cucina Italian
Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente
  • 125 g burro Lurpak
  • 100 g zucchero semolato
  • 2 uova
  • 2 cucchiai scarsi farina 00
  • 1 pizzico sale fino
  • zucchero a velo

Istruzioni

  1. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Aggiungete il burro e fate raffreddare.
  2. Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero finché non sono chiari e spumosi.
  3. Aggiungete il mix di cioccolato e burro ai tuorli, e successivamente la farina e il pizzico di sale. Mescolate bene.
  4. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto.
  5. Imburrate e infarinate uno stampo da 20cm di diametro. Versate il composto e cuocete a 130°C per 25-30 minuti in forno statico.
  6. Fate raffreddare completamente e spolverate con lo zucchero a velo.