Stampa
tortelloni speck e morlacco

Tortelloni speck e Morlacco

La ricetta dei tortelloni speck e Morlacco è la dimostrazione di come è possibile rendere dei tortelloni commerciali un piatto a 5 stelle.

Piatto Main Dish
Cucina Italiana
Keyword tortelloni
Preparazione 5 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 10 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 2 confezioni tortelloni Fini radicchio speck
  • 100 g Morlacco del Grappa
  • 100 g panna fresca
  • 50 g speck
  • nocciole del Piemonte
  • timo

Istruzioni

  1. Tostate le nocciole per 10 minuti in padella, facendo attenzione a non bruciarle. Togliete dal fuoco, fate raffreddare, e triturate nel mortaio in pezzi grossolani.
  2. Fate bollire dell’acqua salata e cuocete per 3-4 minuti i tortelloni.
  3. Nel mentre in una padella antiaderente scaldate un filo d’olio. Aggiungete lo speck tagliato a listarelle e cuocete per 2-3 minuti finché non risulta croccante.
  4. Contemporaneamente in un pentolino dal fondo spesso scaldate la panna senza farla bollire. Aggiungete il formaggio Morlacco tagliato grossolanamente, e fatelo sciogliere a fuoco basso.
  5. Scolate i tortelloni, passateli nella fonduta di Castelmagno e trasferiteli nei piatti. Completate con lo speck croccante, le nocciole e qualche fogliolina di timo.