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cannoli ai pomodori secchi

Cannoli pugliesi

Piatto Appetizer
Cucina Italian
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 20 pezzi

Ingredienti

  • 20 cannoli già pronti 7-8 cm di lunghezza per 2cm di diametro
  • 150 g ricotta vaccina
  • 25 g pomodori secchi più alcuni per la decorazione
  • 50 g olive nere leccino

Istruzioni

  1. Nel mixer mettete i pomodori ben sgocciolati, la ricotta (eventualmente sgocciolata se troppo acquosa), e le olive.
  2. Azionate il mixer ad alta velocità finché non ottenete una crema priva di grumi.
  3. Ponete in frigo per almeno mezz’ora ad assestarsi ed insaporirsi.
  4. Poco prima di servire (altrimenti si inumidiscono e perdono la croccantezza), riempite una sac-a-poche con la crema e farcite i cannoli.
  5. Tagliate alcuni pomodori secchi a striscie, e decorate ogni lato dei cannoli con una strisciolina.