Le tartellete gorgonzola e prosciutto crudo sono uno stuzzichino davvero sfizioso per i vostri aperitivi. Una perfetta ricetta per riciclare pane vecchio
Mescolate acqua, olio e sale; versate sul pane, mescolando bene così che tutto si imbeva. Lasciate ammorbidire per un’ora e poi aggiungete le mandorle ridotte in pezzetti grossolanamente.
Rivestite una serie di stampini da tartellette con della carta forno bagnata e strizzata bene; versate all’interno l’impasto, pigiando bene con le mani o un cucchiaio per ottenere una superficie uniforme. Pigiate delicatamente all’interno dell’impasto 3 mirtilli per tartelletta.
Scaldate il forno a 250°C e cuocete per 10 minuti a forno statico. Poi cuocete per altri 5 minuti a forno ventilato.
Guarnite le tartellette ancora tiepide con una generosa cucchiaiata di gorgonzola dolce, una sottilissima fettina di prosciutto crudo e un mirtillo fresco come decorazione.