Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi piuttosto grandi e cuocetele a fuoco vivace per massimo 10 minuti con lo zucchero semolato, il succo di mezzo limone e un pizzico di cannella.
Lasciate intiepidire le mele e mettetele in una tortiera imburrata.
In una ciotola impastate velocemente i 200gdi farina con il burro morbido e le nocciole tritate grossolanamente. Dovrà risultare un impasto che si sbriciola (crumble in inglese), perciò lavoratelo affinché il burro non si riscaldi.
Aggiungete lo zucchero di canna e finite di impastare.
Versate a cucchiaiate l’impasto sulle mele, ricoprendole uniformemente senza premere.
Mettete la pirofila in forno preriscaldato a180°C per circa 35-40 minuti.
Si serve a cucchiaiate eventualmente accompagnato da crema inglese o da panna montata.