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Filetto con prugne e paté
Il filetto con prugne e patè è un secondo piatto di carne raffinatissimo ed elegante, perfetto per pranzi e cene importanti. È facilissimo da preparare!
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Preparazione
10
minuti
min
Cottura
45
minuti
min
Tempo totale
55
minuti
min
Portata
Secondi
Cucina
Italiana
Porzioni
4
porzioni
Ingredienti
1
kg
filetto di manzo
20
prugne
1
scatoletta
paté di fegato
1 e ½
bicchiere
Marsala
olio
1
cucchiaio
farina
sale
pepe
Istruzioni
Legate la carne come per un normale arrosto.
Fate scaldare l’olio e rosolate da tutti i lati la carne per sigillarla bene.
Cospargete il cucchiaio di farina e aggiungete il Marsala e ½ bicchiere d’acqua. Salate, pepate, coprite e fate cuocere per 30 minuti circa.
Farcite le prugne con il paté e, trascorsi i 30 minuti, unite delicatamente le prugne.
Fate cuocere ancora per 10-15 minuti.
Affettate la carne e servitela con il contorno di prugne e l’intingolo in una salsiera.