Go Back
Stampa
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Focaccia di patate
La focaccia di patate è una ricetta facilissima per la focaccia più soffice che ci sia! Noi l’amiamo nella sua forma più semplice, rosmarino e sale grosso.
Stampa ricetta
Pin Recipe
Preparazione
1
minute
min
Cottura
30
minuti
min
Tempo totale
31
minuti
min
Portata
Pane e lievitati salati
Cucina
Italiana
Ingredienti
500
g
farina 0
350
ml
acqua
150
g
patate
circa 2 medio-piccole
20
g
lievito di birra
olio extravergine di oliva
sale
rosmarino
Istruzioni
Lavate le patate, coprite di acqua fredda e lessatele senza aggiungere sale.
Quando sono cotte, estraetele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Nella planetaria, o sulla spianatoia, mettete il lievito sciolto nell’acqua tiepida, la farina, le patate e il sale.
Impastate bene e stendete con le mani l’impasto in una teglia oliata. La nostra è rettangolare (30 cm x 40 cm).
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza.
Quando sarà lievitata, irrorate la superficie della focaccia con qualche cucchiaiata di olio, un po’ di sale grosso e gli aghi di rosmarino.
Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti circa.