150gnoci varie (macadamia, brasiliane, mandorle, anacardi)
Istruzioni
Fate ammorbidire il burro. Montatelo con lo zucchero, e poi aggiungete un pizzico di sale.
Quando il composto è bello spumoso, aggiungete l’uovo intero e continuate a sbattere. Infine, unite il cacao, la farina e il lievito (setacciati insieme), mescolando finché il composto non è uniforme.
Aggiungete i pezzetti di cioccolato fondente e le noci in precedenza ridotte a pezzi grossolani, ma senza lavorare troppo il composto altrimenti il burro si riscalda.
Prelevate una cucchiaiata di composto, deponetela su una teglia ricoperta di carta forno e schiacciate un po’, così da ottenere una sorta di schiacciatina.
Distanziate bene i biscotti, perché durante la cottura si gonfieranno e si allargheranno.
Infornate a 180° per 15 minuti esatti in forno statico. Non prolungate la cottura altrimenti i biscotti risulteranno duri una volta freddi.