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Insalata di salmerino affumicato
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Preparazione
15
minuti
min
Cottura
20
minuti
min
Tempo totale
35
minuti
min
Portata
Antipasti, Secondi
Cucina
Italiana
Porzioni
4
Ingredienti
2
filetti di salmerino affumicato
3
patate medie a pasta gialla
½
cipolla di Tropea
prezzemolo
sale
pepe bianco
olio extravergine di oliva
Istruzioni
Lessate le patate con la buccia in acqua non salata. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Una volta fredde, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Salate.
Tagliate a fettine sottili la cipolla e mettetela a bagno per 10 minuti in acqua fredda.
Componete l’insalata mescolando i cubetti di patate, il salmerino a tocchetti, la cipolla (ben asciutta) e il prezzemolo.
Pepate e condite generosamente con l’olio.