Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi piuttosto grandi e cuocetele a fuoco vivace per massimo 10 minuti con lo zucchero semolato e lo zenzero in polvere.
Lasciate intiepidire le mele. Intanto sbucciate e tagliate a cubetti i due manghi.
Mescolate mele e manghi a cubetti e travasateli in una pirofila da forno imburrata.
In una ciotola impastate velocemente i 200 g di farina con il burro morbido, il sale e le mandorle tritate grossolanamente. Dovrà risultare un impasto che si sbriciola, perciò lavoratelo poco perché il burro non deve riscaldarsi.
Aggiungete lo zucchero muscovado e continuate ad impastare. Infine aggiungete il muesli e terminate di impastare.
Versate a cucchiaiate l’impasto sulla frutta, ricoprendola uniformemente ma non premendo.
Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.