I torciglioni alla Nutella sono a base di una finta pasta sfoglia fatta in casa con il formaggio spalmabile. La ricetta è facile e alla portata di tutti.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Poi mescolatelo in una ciotola con la farina setacciata, il sale, il formaggio e lo zucchero.
Mescolate con una forchetta fino ad ottenere un composto di briciole.
Rivestite un vassoio con della pellicola e distribuite sulla sua superficie le briciole. Pigiate l’impasto con le mani per ottenere uno strato compatto.
Coprite con una seconda pellicola e mettete in frigo tutta la notte.
Il giorno dopo infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto con un matterello fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di circa 1 centimetro.
Ora date una piega a tre, portando la parte superiore del rettangolo verso il centro. Poi prendete la parte inferiore verso il centro sovrapponendolo sul precedente lembo. Trasferite nuovamente sul vassoio e mettete in frigo per 30 minuti.
Una volta trascorso questo tempo, trasferite il rettangolo ottenuto girandolo di 90° in senso orario.
Ripetete quindi l’operazione delle pieghe e relativo riposo in frigo per altre due volte.
Non vi preoccupate se all’inizio l’impasto apparirà granuloso o non uniforme. Grazie alla lavorazione alla fine sarà perfetto.
A questo punto potete stendere la sfoglia in uno strato sottile, di circa 3 mm.
Ottenete un rettangolo da dividere a metà per il senso della lunghezza.
Sulla metà di destra spalmate la crema spalmabile al cioccolato e distribuite la granella di nocciole.
Ricoprite con il secondo pezzo di sfoglia e con un coltello tagliate delle strisce di 3 cm di larghezza.
Prendete ciascuna striscia e arrotolatela su se stessa, per poi depositarla su una teglia rivestita di carta forno.
Sbattete un uovo e spennellate la superficie dei torciglioni. Poi distribuite sopra lo zucchero a velo e la granella di nocciole.
Cuocete in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.