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Pancakes
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Preparazione
30
minuti
min
Cottura
10
minuti
min
Tempo totale
40
minuti
min
Portata
Colazione, Piccole delizie
Cucina
Americana
Ingredienti
per i pancake
170
farina 00
2
uova
250
ml
latte
2
cucchiaini da caffè
di lievito per dolci
1
cucchiaio colmo
di zucchero
1
pizzico
di sale
burro
per la padella
per la farcitura
crema pasticcera
gelatina di more
mirtilli freschi
Istruzioni
In una capace terrina mettete la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, mescolate.
Separate gli albumi dai tuorli e sbattete questi ultimi con il latte.
Versate il tutto sulle farine e con l’aiuto di una frusta mescolate energicamente per rendere il composto più liscio possibile.
A parte montate gli albumi a neve fermissima e poi incorporateli delicatamente per non smontarli.
Scaldate una padella antiaderente con una noce di burro e versate un mestolo di composto.
Fate cuocere pochissimi minuti avendo cura di girare i pancake come si fa per le crepes.
Abbiamo servito i pancake spalmandoli, alternativamente, di crema pasticcera e di gelatina di more e decorati con mirtilli freschi.