Bagel vegetariani ai peperoni
È sempre l’ora giusta per un bagel, e i bagel vegetariani ai peperoni piacciono proprio a tutti. Questi bagel vegetariani hanno un’anima decisamente messicana,…
Read MoreCucina vegetariana
Sformatini di riso e melanzane
Questi sformatini di riso e melanzane sono davvero deliziosi. La prima volta sono stati preparati con il ripieno avanzato dalle Melanzane ripiene di riso,…
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Parmigiana senza frittura
La parmigiana di melanzane è in assoluto uno dei miei piatti preferiti, ma d’estate odio friggere e quindi preparo quasi sempre questa parmigiana senza…
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Cous cous alle verdure
Il cous cous alle verdure è un piatto vegetariano, fresco, perfetto d’estate, e che potete preparare in anticipo, ancora meglio il giorno prima. Il…
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Fiori di zucca al forno
I fiori di zucca al forno sono un’eccellente idea di antipasto o di contorno vegetariano. Adoriamo i fiori di zucca fritti, ripieni di mozzarella…
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Pasta con salsa allo yogurt, piselli e basilico
La pasta con salsa allo yogurt, piselli e basilico è tratta da un libro che amiamo molto: Jerusalem di Yotam Ottolenghi. Si tratta di…
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Peperoni ripieni vegetariani
I peperoni ripieni vegetariani sono un contorno rapidissimo da preparare e assolutamente perfetto nella stagione primaverile-estiva. Bastano pochissimi ingredienti perché il ripieno è costituito…
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Insalata di quinoa
L’insalata di quinoa è una freschissima e facilissima idea per un pranzo rapido, di quelle da preparare in anticipo e magari anche da portare…
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Schiacciata con piselli e finocchietto
La schiacciata con piselli e finocchietto è una tartina davvero deliziosa per i vostri aperitivi di primavera. L’ispirazione ci è venuta dalla preparazione della…
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Cannoli ai pomodori secchi e olive
I cannoli ai pomodori secchi e olive nere sono un antipasto davvero semplice, saporitissimo e vegetariano. Si utilizzano le scorcie già pronte e la…
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