Cucina vegetariana

Feta e anguria sono un abbinamento davvero particolare, a cui molti di voi mai avrebbero pensato. Non sappiamo neanche se definirla una…

Gli gnocchi di ricotta e sclopit sono un perfetto primo piatto primaverile. Sclopit è il nome friulano di una buonissima erba spontanea,…

La spuma di zucca e caprino è uno sfizioso antipasto, davvero perfetto se accompagnato con dei crostoli salati. Adoriamo la zucca, la…

I pizzarieddi al sugo sono un primo piatto semplice con un formato di pasta tipico pugliese. Nel resto della Puglia forse sono…

Oggi vi proponiamo una insalatona insolita: l’insalata di cachi e feta. Dopo questo periodo delle festività natalizie, ci servono proprio alcuni giorni…

Mi è venuta voglia di queste melanzane con salsa al buttermilk dalla prima volta che ho visto la copertina di Plenty, uno…

Natale si avvicina e questi conchiglioni ripieni ai formaggi sono un primo piatto vegetariano perfetto per questa occasione. Non adatto agli intolleranti…

La crema di porcini è un’ottima idea di primo piatto raffinato ma leggero. Qui in casa Staffette stiamo già pensando alle ricette…

È sempre l’ora giusta per un bagel, e i bagel vegetariani ai peperoni piacciono proprio a tutti. Questi bagel vegetariani hanno un’anima…

Questi sformatini di riso e melanzane sono davvero deliziosi. La prima volta sono stati preparati con il ripieno avanzato dalle Melanzane ripiene…