Pasta con salsa allo yogurt, piselli e basilico
La pasta con salsa allo yogurt, piselli e basilico è tratta da un libro che amiamo molto: Jerusalem di Yotam Ottolenghi. Si tratta di…
Read MoreCucina vegetariana
Peperoni ripieni vegetariani
I peperoni ripieni vegetariani sono un contorno rapidissimo da preparare e assolutamente perfetto nella stagione primaverile-estiva. Bastano pochissimi ingredienti perché il ripieno è costituito…
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Insalata di quinoa
L’insalata di quinoa è una freschissima e facilissima idea per un pranzo rapido, di quelle da preparare in anticipo e magari anche da portare…
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Schiacciata con piselli e finocchietto
La schiacciata con piselli e finocchietto è una tartina davvero deliziosa per i vostri aperitivi di primavera. L’ispirazione ci è venuta dalla preparazione della…
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Cannoli ai pomodori secchi e olive
I cannoli ai pomodori secchi e olive nere sono un antipasto davvero semplice, saporitissimo e vegetariano. Si utilizzano le scorcie già pronte e la…
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La focaccia della nonna Mimì
La Focaccia della nonna Mimì è una ricetta di famiglia, tramandataci dalla nonna pugliese, Mimì appunto. Il ripieno è assolutamente vegetariano, anzi vegano, cosa…
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Millefoglie di zucca e funghi
La millefoglie di zucca e champignon è un antipasto goloso e facile da preparare, ma di grande effetto. La ricetta è rapidissima e vegetariana,…
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Tabbouleh (o tabulè) libanese
Il tabbouleh o tabulè è una tipica ricetta libanese a base di bulgur. È un piatto fresco ed estivo, condito con abbondanti erbe aromatiche,…
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Pasta in scrigno di melanzane
Buon quarto Compliblog a noi! Nonostante l’anno passato di quasi assoluta assenza dagli schermi, non ci siamo lasciate scoraggiare, e non abbiamo chiuso il blog come spesso…
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Strudel di zucca e champignon
Con una delle meravigliose zucche dell’azienda Degano, di cui vi abbiamo parlato qui, abbiamo fatto questo strudel facile, facile. Un piatto vegetariano con un ottimo connubio di sapori…
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