Biscottoni al burro d’arachidi e cacao

by staffettaincucina
biscottoni al burro d'arachidi e cacao

 

Questi biscottoni al burro d’arachidi e cacao ricordano un po’ la stagione invernale. E infatti erano stati preparati in ottobre! Hanno aspettato fino ad adesso per essere pubblicati, ma direi che la loro bontà è tale che verranno apprezzati in tutte le stagioni. E se avete rimasugli di cioccolato dalle uova di Pasqua potete aggiungere pure quelli che male non fa.

biscottoni al burro d'arachidi e cacao

 

La ricetta l’abbiamo vista dall’amica Alice di Pane Libri e Nuvole e ce ne siamo subito innamorate. Impossibile non farlo. Questi biscottoni sono morbidi e cioccolatosi, con il burro d’arachidi che amalgama tutto perfettamente. Secondo noi sono perfetti a colazione o a merenda; ma anche come dolcetto dopo un pranzo rapido starebbero proprio bene.

biscottoni al burro d'arachidi e cacao

 

La sezione Biscotti del blog contiene numerose altre ricette oltre a questi biscottoni al burro d’arachidi e cacao. Se siete amanti del cioccolato possiamo consigliarvi i Chocolate crinkle cookies oppure, se vi piace quello bianco, i Biscotti integrali con cranberries e cioccolato bianco. Altrimenti digitate cioccolato nella barra della ricerca per trovare tutte le ricette presenti sul blog contenenti questo meraviglioso ingrediente. Vi diciamo solo una cosa: sono più di 50! Buona scelta!

biscottoni al burro d'arachidi e cacao
biscottoni al burro d'arachidi e cacao
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Biscottoni al burro d’arachidi e cacao

I biscottoni al burro d'arachidi e cacao sono morbidi e cioccolatosi, con il burro d’arachidi che amalgama tutto perfettamente.

Piatto Breakfast
Cucina Americana
Preparazione 10 minuti
Cottura 12 minuti
Porzioni 12 biscottoni

Ingredienti

  • 180 g farina 0
  • 60 g cacao amaro in polvere
  • 180 g burro di arachidi
  • 120 g burro morbido
  • 120 g zucchero semolato
  • 3 uova medie
  • 1 cucchiaino colmo lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 70 g arachidi tostate non salate
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  1. Tritate grossolanamente le arachidi con un coltello.
  2. In una ciotola capiente, setacciate la farina con il cacao, il lievito e il bicarbonato. Unite lo zucchero e il sale e miscelate.
  3. Rompete le uova in una piccola ciotola, sbattetele leggermente e versatele nella ciotola con la farina. Iniziate ad incorporarle con una forchetta, poi unite anche il burro morbido e il burro di arachidi e lavorate energicamente con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Suddividete l’impasto in 12 porzioni, ciascuna del peso di circa 65 g, formate delle palline e disponetele su due teglie foderate di carta da forno, lasciando molto spazio tra di esse.
  5. Appiattite le palline con il palmo della mano fino a formare dei biscotti alti circa 1,5 cm, distribuitevi sopra le arachidi tritate e infornate a 180°C per 11-12 minuti. Dentro devono restare piuttosto morbidi.
  6. Sfornate e fate raffreddare prima di consumare.
  7. al burro d’arachidi e cacao

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2 comments

Beatrice 21 Aprile 2020 - 11:05

5 stars
Sono stupendi! Devo assolutamente provarli!

Reply
staffettaincucina 21 Aprile 2020 - 11:05

Grazie mille Beatrice! Facci sapere allora

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