Sorbetto all’uva fragola

sorbetto all’uva fragola

Non so da voi, ma qui l’autunno è mite e soleggiato, quindi il sorbetto all’uva fragola ci è sembrato un ottimo dolcino fine pasto. Il profumo è intenso grazie all’uva fragola, ma potete utilizzare qualsiasi altra uva nera.

sorbetto all’uva fragola

Quella dei gelati è una vera passione per noi, e questo sorbetto all’uva assolutamente gluten e lactose free si aggiunge alla lunga lista dei Gelati già presenti sul nostro blog, come il Sorbetto limone e zenzero o il Gelato ai cachi. Se invece vi piace l’uva, potete provare la Focaccia all’uva o la Cheesecake al caprino, miele e uva.

sorbetto all’uva fragola

Sorbetto all'uva fragola

Piatto Dessert
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 375 g succo d’uva filtrato circa 600g di uva
  • 150 g zucchero semolato
  • 1 cucchiaio glucosio
  • ½ bicchiere acqua
  • ½ limone

Istruzioni

  1. Ponete in un pentolino lo zucchero, il glucosio e l’acqua. Scaldate fino a completo scioglimento e fate raffreddare completamente.
  2. Intanto frullate l’uva privata degli eventuali semi, e con un colino filtratene il succo.
  3. Mescolate il succo d’uva, lo sciroppo di zucchero e il succo di mezzo limone.
  4. Travasate nella gelatiera e mantecate
  5. Quando il sorbetto è pronto, trasferitelo in un contenitore e ponete in freezer.

Note

Nella preparazione di gelati e sorbetti utilizziamo sempre il glucosio per mantenerli morbidi e ridurne il congelamento. Vi consigliamo caldamente il glucosio Decora.

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