Zuppa inglese di riciclo

by staffettaincucina
zuppa inglese di riciclo

 

La nostra zuppa inglese di riciclo è una reinterpretazione molto personale del dolce italiano tipico di Emilia Romagna, Toscana e Marche. La tradizionale zuppa inglese prevede crema pasticcera, savoiardi o pan di spagna, alchermes e a volte cioccolato.

zuppa inglese di riciclo

 

Data l’esigenza sotto Pasqua di smaltire uova di cioccolato e colomba, abbiamo deciso di ispirarci a questa ricetta e crearne una versione dove riciclare entrambi. La zuppa inglese di riciclo appunto. Potete prepararla dentro le uova come noi, per un effetto più scenografico. Oppure realizzarla in una teglia o in tazza, frantumando le uova e disponendole fra gli strati.

zuppa inglese di riciclo

 

Vista la stagione, abbiamo deciso di realizzare questa zuppa inglese di riciclo inserendo anche dei pezzi di fragola. Se vi piacciono i dolci con le fragole, vi consigliamo anche il Gelato alle fragole oppure la Torta dieci cucchiai alle fragole.

 

zuppa inglese di riciclo

Zuppa inglese di riciclo

Se anche a voi avanzano colomba e uova di cioccolato preparate questa zuppa inglese di riciclo, che prende spunto dalla ricetta tradizionale.
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 4 porzioni

Attrezzatura

  • sac a poche o siringa da pasticceria

Ingredienti
  

  • 2 uova di cioccolato altezza 12cm
  • 1 colomba
  • 250 g fragole
  • 400 ml latte intero
  • 2 tuorli
  • 4 cucchiai colmi zucchero
  • 2 cucchiai colmi farina
  • 1 pizzico sale
  • 1 limone BIO
  • alchermes

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preparate la crema pasticcera. Mescolate i tuorli e lo zucchero con una frusta finché non sono chiari e spumosi.
  • Aggiungetela farina e il sale, sempre mescolando. Infine a poco a poco il latte freddo,facendo attenzione che non si formino dei grumi.
  • Trasferitela miscela in un pentolino dal fondo spesso e aggiungete le scorzette del limone.
  • Scaldate a fiamma media fino all’ebollizione. Poi abbassate la fiamma e cuocete per 5 minuti.
  • Togliete dal fuoco, trasferite in una ciotola fredda e mescolate affinché la temperatura della crema si abbassi in fretta.
  • Mentre aspettate che la crema si raffreddi preparategli altri ingredienti. Lavate le fragole e poi tagliatele a fettine.
  • Tagliate la colomba in fette spesse 1,5 cm. Rifilate i bordi e dividetele in pezzi adatti alla dimensione dell’uovo. Se preparate questo dolce in teglia, potete utilizzare le fette così come sono.
  • Infine componete il dolce. Aprite le due uova per ottenere 4 metà, che fungeranno da contenitori. Spennellate ciascuna con un cucchiaio o due di crema.
  • Poi spennellate le fette di colomba solo da un lato con l’alchermes.
  • Inserite all’interno dell’uovo la crema (con una sac a poche o una siringa da pasticceria il lavoro è più preciso), fettine di fragola e pezzi di colomba verticalmente. Fate in modo che la fragola non si trovi a contatto con il lato della colomba inzuppato con l’alchermes.
  • Alternate gli strati fino a riempire l’uovo. Usate sempre la siringa per colmare eventuali spazi vuoti.
  • Mettete in frigo fino al momento di servire.

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