Panna cotta alla menta con salsa ai lamponi

by staffettaincucina
panna cotta alla menta
 

La panna cotta alla menta con salsa ai lamponi è un dolce facilissimo e molto veloce da preparare. Adoriamo i dolci al cucchiaio e la panna cotta è una delle preparazioni più semplici in assoluto.

La panna cotta alla menta è gustosissima già di per sé, ma se volete renderla ancora più deliziosa preparate la salsa ai lamponi oppure utilizzate una salsa al cioccolato.

Se vi piacciono i Dolci al cucchiaio, non perdetevi il Tiramisù alle pesche, il Budino di semolino o la Bavarese di arance.

 

Panna cotta alla menta con salsa ai lamponi

Piatto Dessert
Cucina Italian
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 27 minuti

Ingredienti

per la panna cotta

  • 250 ml panna
  • 250 ml latte intero
  • 100 g zucchero semolato
  • 20 foglie di menta
  • 3 fogli colla di pesce

per la salsa

  • 125 g lamponi
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaio acqua
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaio acqua

Istruzioni

  1. Riscaldate la panna e il latte senza far bollire, e lasciate in infusione le foglie di menta, precedentemente lavate, per circa 1 ora.
  2. Filtrate il tutto con un colino.
  3. Mettete a bagno per 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda.
  4. Mettete nuovamente sul fuoco la miscela di latte e panna insieme allo zucchero, sempre senza far prendere il bollore.
  5. Sciogliete bene il tutto e poi aggiungete, a fuoco spento, la colla di pesce ben strizzata.
  6. Riempite i vasetti o le coppette monoporzione e fate raffreddare.
  7. Ponete in frigo per qualche ora.
  8. Preparate infine la salsa. In un pentolino mettete lamponi, zucchero e acqua e scaldate finché i lamponi non si saranno ben disfatti.
  9. Ricoprite la panna cotta con questa salsa solo quando quest’ultima sarà ben fredda.

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8 comments

giulia pignatelli 25 Aprile 2013 - 7:54

La panna cotta è sempre buona e il blog molto bello, complimenti!

Reply
Elisa Bonanni 25 Aprile 2013 - 13:34

La ricetta con cui la preparo io è quasi identica ;-)!!! e la migliore di tutte quelle sperimentate, con lamponi e menta mai provata, grazie dell'idea!!
Buona giornata :-)!
Elisa

Reply
cucinaincontroluce 25 Aprile 2013 - 18:12

Un bellissimo pensiero per la ricorrenza, il fratello di mia mamma è riuscito a scappare da Dachau, l'altro zio ha finito i suoi giorni nella Risiera di San Sabba, quindi a maggior ragione ho letto con piacere questo angolo di memoria.
La ricetta è bellissima, adoro la panna cotta, amo i frutti rossi…. con il tocco fresco della menta è praticamente perfetta!
Ciao, Tatiana

Reply
staffettaincucina 25 Aprile 2013 - 19:14

Cara Tatiana, da quello che scrivi possiamo dedurre che sei di Trieste? Ma sai che noi siamo friulane e proprio domenica abbiamo fatto un incontro a Trieste con altre foodblogger???
Buona serata
Alessia & Tiziana

Reply
cucinaincontroluce 25 Aprile 2013 - 20:51

Sì, sono di Trieste… e infatti vi ho conosciute per il tramite di Edvige!!! Vi ho viste nel suo blog e sono venuta a curiosare, poi mi siete piaciute e… eccomi qua!

Reply
staffettaincucina 25 Aprile 2013 - 21:02

O che bello! Ci fa sempre piacere scoprire nuove blogger del FVG. Vorrà dire che la prossima volta che organizziamo il meeting mi ricorderò di chiamarti!
Buona notte

Reply
cucinaincontroluce 26 Aprile 2013 - 6:34

Sapeste che piacere lo scoprire che nella mia città e nei dintorni ci siano così tante bloggers… è sintomo di un risveglio culturale che ultimamente era un po' in ribasso!
Buona giornata!

Reply
Silvia - Profumo di cose buone 28 Aprile 2013 - 8:31

Che bello! adoro i dessert nei barattolini e mi piace molto il contrasto di colore 🙂
E' stato bello leggere del vostro incontro "friuliano", buona domenica

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