Secondi

filetto di maiale

Filetto di maiale

Il filetto di maiale a bassa temperatura è un piatto da ristorante, ma grazie a Fresco ora posso prepararmelo anche a casa. Per chi…

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kofta di Ottolenghi

Kofta di Ottolenghi

Le kofta di Ottolenghi sono l’ennesima ricetta che rifacciamo del libro Jerusalem del mitico Yotam Ottolenghi. Inutile dire che è stato l’ennesimo successo ovviamente….

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spezzatino di capriolo

Spezzatino di capriolo

Lo spezzatino di capriolo è un secondo piatto perfetto per queste fredde giornate di gennaio. In Friuli è tradizione mangiare la cacciagione in autunno-inverno,…

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