Era tantissimo tempo che volevamo preparare i biscotti di frolla montata. Abbiamo provato la ricetta della nostra amica Simona Deschino. L’abbiamo trovato perfetta per realizzare i biscottini con la sac à poche, ma non con la sparabiscotti.
![biscotti di frolla montata](https://www.staffettaincucina.com/wp-content/uploads/2019/01/Biscotti-di-frolla-montata-1024x683.jpg)
Si tratta di biscotti di frolla molto molto più leggeri rispetto a quelli nostri soliti – ad esempio i Frollini con glassa al cioccolato. Tutto merito della frolla montata. Adesso che l’abbiamo scoperta, li faremo sempre così.
![biscotti di frolla montata](https://www.staffettaincucina.com/wp-content/uploads/2019/01/Frolla-montata-683x1024.jpg)
Se vi piacciono questi biscotti di frolla montata, non perdetevi la nostra sezione Biscotti sul blog. All’interno trovate la ricetta delle Macine, dei Canestrelli, e tante altre ancora.
![biscotti di frolla montata](https://www.staffettaincucina.com/wp-content/uploads/2019/01/Frolla-montata-e1551692049447.jpg)
Biscotti di frolla montata
I biscotti di frolla montata sono facilissimi da realizzare: basta una sac à poche! Non comprerete mai più questi biscotti.
Ingredienti
- 150 g burro
- 75 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 225 g farina 00
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1/2 scorza di limone grattugiato
- canditi a piacere per la decorazione
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 250°C.
- In una ciotola mettete il burro leggermente ammorbidito e lo zucchero a velo Montate con le fruste elettriche finché non si ottiene una bella crema montata.
- Unite l’uovo e gli aromi fino a completo assorbimento. Aggiungete quindi la farina, il lievito e il sale.
- Prendete una tasca da pasticceria (noi con beccuccio Wilton 1M) e riempitela con il composto.
- Realizzate i biscottini direttamente in una teglia munita di tappetino microforato (si ancorano molto meglio), oppure sulla carta forno. Decorateli a piacere: noi con ciliegine e arancia candita.
- Infornate e subito abbassate la temperatura del forno a 200°C. Cuocete 10 minuti circa. Quando iniziano a dorarsi, spegnete.
- Appena sfornati, riponeteli su una gratella e fateli raffreddare.