Cioccolatini fondenti alla ciliegia

cioccolatini fondenti alla ciliegia

I cioccolatini fondenti alla ciliegia sono la felicità di tutti gli amanti del cioccolato fondente. La loro goduriosa ganache fondente allo sherry è una esplosione di sapori, intensa e voluttuosa.

Come ben sapete i cioccolatini fatti in casa sono una delle nostre idee regalo per Natale preferite. Non ci piace però, prepararne solo un tipo, perché c’è chi preferisce il cioccolato bianco (o è addirittura allergico al cacao), chi invece mangia solo cioccolato fondente.

Per questo motivo prepariamo sempre un 4-5 tipologie di cioccolatini differenti, e creiamo dei mix unici per ognuno dei nostri regali. Se volete preparare dei sacchettini a tema cioccolato fondente vi consigliamo questi cioccolatini alla ciliegia, i Bacetti alle nocciole, i Cioccolatini all’arancia candita e i Baci bianchi (in cui il cioccolato bianco è completamente smorzato dal cioccolato fondente del ripieno).

In ogni caso visitate la sezione dedicata ai Cioccolatini del blog, e se non ne avete mai preparati guardate le videoricette dei Bacetti alle nocciole e dei Mendiant per farvi un’idea. Preparerete dei regali di natale fai da te stupendi, dei regali unici e originali che piacciono sempre a tutti.

Staffetta in cucina

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Cioccolatini fondenti alla ciliegia
Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
15 cioccolatini
Ingredienti
  • 300 g cioccolato fondente di cui 35 per la preparazione della ganache
  • 35 g panna
  • 15 ciliegie disidratate
  • cherry a piacere
Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
15 cioccolatini
Ingredienti
  • 300 g cioccolato fondente di cui 35 per la preparazione della ganache
  • 35 g panna
  • 15 ciliegie disidratate
  • cherry a piacere
Istruzioni
  1. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta raggiunti i 33°, versate il cioccolato nello stampo e rivestitelo bene, stando attenti che lo strato non sia troppo sottile. Mettete in frigo a raffreddare.
  2. Preparate la ganache scaldando la panna e facendovi sciogliere il cioccolato precedentemente tritato finemente. Incorporate un cucchiaio di cherry.
  3. Recuperate dal frigo lo stampo, inserite in ciascun cioccolatino una ciliegia e ricoprite con la ganache.
  4. Rimettete in frigo finché la ganache non si sarà indurita.
  5. Infine, temperate il cioccolato fondente rimanente e ricoprite il fondo dei cioccolatini. Rimettete in frigo.
  6. Con queste dosi abbiamo fatto 15 cioccolatini piuttosto grandi.

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