Cioccolatini fondenti alla ciliegia

by staffettaincucina
cioccolatini fondenti alla ciliegia

 

I cioccolatini fondenti alla ciliegia sono la felicità di tutti gli amanti del cioccolato fondente. La loro goduriosa ganache fondente allo sherry è una esplosione di sapori, intensa e voluttuosa.

Come ben sapete i cioccolatini fatti in casa sono una delle nostre idee regalo per Natale preferite. Non ci piace prepararne un solo tipo, perché c’è chi preferisce il cioccolato bianco (o è addirittura allergico al cacao), chi invece mangia solo cioccolato fondente.

Per questo motivo prepariamo sempre un 4-5 tipologie di cioccolatini differenti, e creiamo dei mix unici per ognuno dei nostri regali. Se volete preparare dei sacchettini a tema cioccolato fondente vi consigliamo questi cioccolatini alla ciliegia, i Bacetti alle nocciole, i Cioccolatini all’arancia candita e i Baci bianchi.

In ogni caso visitate la sezione dedicata ai Cioccolatini del blog. Se non ne avete mai preparati, guardate le videoricette dei Bacetti alle nocciole e dei Mendiant per farvi un’idea. Preparerete dei regali di natale fai da te stupendi, dei regali unici e originali che piacciono sempre a tutti.

Staffetta in cucina

cioccolatini fondenti alla ciliegia

Cioccolatini fondenti alla ciliegia

I cioccolatini fondenti alla ciliegia sono i cioccolatini preferiti dagli amanti del cioccolato fondente, perfetti per dei regali di Natale fai da te
Preparazione 40 min
Cottura 5 min
Tempo totale 45 min
Portata Cioccolatini
Cucina Italiana
Porzioni 15 cioccolatini

Attrezzatura

  • termometro
  • stampo per cioccolatini

Ingredienti
  

  • 300 g cioccolato fondente di cui 35 per la preparazione della ganache
  • 35 g panna
  • 15 ciliegie disidratate
  • Cherry o Porto

Istruzioni
 

  • Temperate 200 g di cioccolato fondente come descritto nel post sul temperaggio. Una volta raggiunti i 33°C, versate il cioccolato negli stampi e rivestiteli bene, stando attenti che lo strato non sia troppo sottile. Eventualmente fate un secondo passaggio.
  • Mettete in frigo a raffreddare.
  • Scaldate la panna, aggiungete 35 g di cioccolato, precedentemente tritato finemente, e fate sciogliere.
  • Incorporate un cucchiaio di Cherry.
  • Recuperate dal frigo gli stampi, inserite in ciascun cioccolatino una ciliegia e ricoprite con la ganache.
  • Rimettete in frigo finché la ganache non si sarà indurita.
  • Temperate il cioccolato fondente rimanente come fatto in precedenza e ricoprite il fondo dei cioccolatini. Rimettete in frigo.
  • Dopo qualche ora sformate delicatamente i cioccolati dal loro stampo.
  • Conservate i cioccolatini in frigo.

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7 comments

laura galeazzi 23 Dicembre 2011 - 12:39

ciao sono LAURA di PANE E OLIO, hai partecipato al mio contest sulle patate e ho creato un pdf scaricabile, basta che vieni nel mio blog e a destra trovi DOWNLOAD, basta cliccare, loggarsi su adobe reader e potrai scaricare il file. Se hai qualche problema, fammi sapere o sul mio blog o sulla mia email.
paneeolioblog@gmail.com

blog paneeolio.blogspot.com

spero di averti fatto una cosa gradita, la qualità non è il massimo, ma è il primo PDF.
baci e TANTI AUGURI DI BUONA NATALE.

LAURA

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marifra79 23 Dicembre 2011 - 16:39

Devono essere deliziose!!! Tanti tantissimi auguri di Buon Natale!! Un abbraccio

Reply
Deborah 23 Dicembre 2011 - 22:24

Squisite!! Tanti auguri di buone feste, che sia un Natale felice e sereno ^_^

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Love at first bite! 24 Dicembre 2011 - 14:52

wow come sono riuscite bene si!
Un sincerissimo Merry Christmas a voi e ai vostri cari!

Reply
Cinzia 25 Dicembre 2011 - 0:52

Sono passata per farvi gli auguri e dirvi che ho sorteggiato le nuove coppie del "dai! ci scambiamo una ricetta"…
Buon Natale!

Reply
lory24 2 Gennaio 2012 - 21:45

è una bellissima idea…poi comunque i vs cioccolatini sono goduriosi solo a guardarli

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edvige 20 Ottobre 2015 - 20:54

Buono e lo zucchero dove sta…solo nel ciocc…ok allora prendo nota ciaoooo

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