La marmellata di arance è in assoluto la nostra marmellata preferita. E voi, lettori affezionati, sapete quanto ci piacciano le marmellate e quanto per noi la colazione sia di fondamentale importanza.
![marmellata di arance](https://www.staffettaincucina.com/wp-content/uploads/2020/04/Marmellata-di-arance-fatta-in-casa-1024x682.jpg)
In inverno mangiamo un quantitativo davvero incredibile di arance, minimo 1 chilo al giorno. A cui si aggiungono tutti gli altri agrumi: clementine, pompelmi, limoni.
Per questo motivo da anni compriamo tutti gli agrumi da Tenuta bio Gambino. Si tratta di un’azienda siciliana di Ribera, produttrice di agrumi biologici ma anche olio e mandorle. E se volete preparare le marmellate utilizzando come noi le bucce, dovete per forza utilizzare agrumi biologici.
![marmellata di arance](https://www.staffettaincucina.com/wp-content/uploads/2020/04/Marmellata-di-arance-con-scorzette-682x1024.jpg)
Se vi piacciono le Marmellate come questa marmellata di arance, dovete assolutamente provare la nostra ricetta della Marmellata di limoni, la Marmellata di mandarini, o la Marmellata di pompelmo rosa.
![marmellata di arance](https://www.staffettaincucina.com/wp-content/uploads/2020/04/Marmellata-di-arance.jpg)
Marmellata di arance
La marmellata di arance è in assoluto la nostra marmellata preferita. Preparatela con agrumi rigorosamente biologici, e otterrete una marmellata pazzesca.
Ingredienti
- 1 kg arance biologiche
- 1 kg zucchero
- mezzo bicchierino Gran Marnier facoltativo
Istruzioni
- Lavate accuratamente le arance e punzecchiatele leggermente con uno spillo (solo la buccia e non la parte bianca interna).
- Mettetele in una bacinella coperte d’acqua per 2-3 giorni, cambiando l’acqua due volte al dì.
- Tagliate le due calotte (superiore e inferiore) e ritagliatele in tante striscioline. Il resto delle arance tagliatelo a fettine sottili, avendo cura di eliminare i semini.
- Mettete il tutto in una pentola e fate asciugare la polpa per un’ora circa a fuoco vivace. Poi aggiungete lo zucchero e continuate a cuocere e a mescolare finché si ottiene la consistenza desiderata.
- Fate la prova piattino: tenete un piattino in frigo e al momento opportuno mettete un cucchiaino di marmellata, rimettete in frigo per qualche minuto. Poi controllate: se non scorre è pronta, se invece scorre vuol dire che dovete continuare a cuocere ancora.
- Quando è pronta aggiungete il liquore. Date una mescolata e invasate.
Note
Io uso i vasetti della Bormioli a cui cambio ogni volta i coperchi. Li sterilizzo (solo i vasetti, ma non i coperchi) in forno a 100° e poi, una volta riempiti, li metto in una bacinella avvolti da una vecchia coperta. Li lascio così per 1-2 giorni finché si sono raffreddati completamente. Poi metto l’etichetta e via in cantina.
![marmellata di arance](https://www.staffettaincucina.com/wp-content/uploads/2013/01/marmellataarance1_cop.jpg)
![marmellata di arance](https://www.staffettaincucina.com/wp-content/uploads/2013/01/marmellataarance2_cop.jpg)
10 comments
una delle confetture più buone 🙂
Buona giornata!
i piace quest aggiunta al gran marnier, da provare.
baci
alice
Credo che la farò!! Sono un produttore di arance ma non ho mai fatto la confettura Come si dice? L
La moglie del calzolaio va con le scarpe rotte! hahahahha! Buona giornata carissime.
Chi meglio di te che hai arance a go go… la mia è invidia pura 😉
adorabile confettura con quel tocco in più..che alla mattina ti da la carica;)bacione
Anche io in questo periodo sono alle prese con le confetture, adoro il profumo di buono che si sprigiona in cucina!
è la mia marmellata preferita! non l'ho mai fatta ma mi avete incuriosito, penso che proverò!
che buona! l'ho fatta da poco anch'io! brave!
ma guarda guarda cercavo proprio questa ricetta, mi è venuta voglia anche a me di marmellata di arance. Sai che anche quella dell'ikea con i fiori di sambuco è molto buona, certo fatta in casa non c'è paragone.
Ho letto tante ricette e non me ne convinceva nessuna, la tua è proprio quella che cercavo con tutte le scorze.
Cosa dici se ometto la vaniglia e il gran marnier e ci metto un limone???? Vorrei sentire solo il sapore delle arance, ma non l'ho mai fatta e quindi accetto tutti i tuoi consigli, tu sei il mio mito im fatto di marmellate.
un bacione e buona giornata
Ho delle ottime arance biologiche che posso sfruttare per questa ricetta. È un procedimento lungo, ma senza dubbio ne vale la pena! Vista la foto della fetta di pane con la marmellata mi è venuta l'acquolina…..buona!