Muffin alla banana

muffin alla banana

Questi muffin alla banana sono il modo perfetto per iniziare una giornata, in particolare un lunedì. Sono facilissimi, morbidi, umidi, super golosi grazie al cioccolato e alle noci pecan.

muffin alla banana

Sapete che non saltiamo mai la colazione, che è il pasto più importante della giornata. La colazione deve essere energetica e ricca di carboidrati complessi. Cosa c’è quindi di meglio di questi muffin alla banana o di un Banana bread?

muffin alla banana

Nella sezione Colazione trovate tantissime altre ricette buone e perfette per iniziare bene la giornata. Noi vi consigliamo le Camille oppure una deliziosa Girella alla crema.

Per la realizzazione di questi muffin abbiamo utilizzato i dischetti di cioccolato Decora . Sono molto più grandi delle classiche gocce di cioccolato e il risultato è molto più cioccolatoso.

Muffin alla banana

Piatto Dessert
Cucina American
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti

Ingredienti

  • 3 banane medie molto mature
  • 2 uova
  • 50 ml latte
  • 100 g burro
  • 190 g farina 00
  • 120 g zucchero
  • 70 g gocce di cioccolato fondente
  • 60 g noci pecan
  • 1 bustina di lievito per dolci

Istruzioni

  1. Tritate grossolanamente le noci pecan e schiacciate 3 delle banane fino a ridurle a purea.
  2. Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma.
  3. In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero finché non risulterà spumoso.
  4. Unite il latte, la purea di banane, i tuorli e infine la farina setacciata con il lievito. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  5. Aggiungete le noci pecan, le gocce di cioccolato e infine gli albumi montati a neve, incorporandoli delicatamente con una spatola.
  6. Versate l’impasto nei pirottini da muffin e aggiungete sopra delle ulteriori noci o gocce di cioccolato.
  7. Fate cuocere in forno caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Potete controllare il grado di cottura con uno stecchino che dovrà risultare asciutto.

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