Camille homemade

camille

Le camille sono famosissime merendine a base di carote, farina di mandorle e succo d’arancia. Hanno un gusto delicato ed intenso, una consistenza morbida ma al tempo stesso compatta. Sono quindi perfette per la colazione o una merenda.

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Dopo le festività natalizie cerchiamo di alternare dolci burrosi a dessert più leggeri. Queste merendine sono perfette perché vengono preparate con l’olio e pochissimo burro. Super light, sono facilissime da preparare.

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Cercate nella sezione Piccole delizie per altre ricette come questa, come ad esempio i Quadrotti alle noci, le Gaufre di Liegi, oppure i Pancakes.

La ricetta delle camille, con qualche piccola variazione, è tratta dal blog Nuvole di Sapori dell’amica Stefania.

Camille

Piatto Dessert
Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti

Ingredienti

  • 170 g purea di carote fresche
  • 135 g farina 00
  • 135 g zucchero a velo
  • 70 g farina di mandorle
  • 70 g succo d’arancia filtrata
  • 1 buccia d’arancia grattugiata
  • 38 g olio di semi di girasole
  • 15 g burro fuso
  • 2 uova grandi
  • 1 pizzico di sale fino
  • 12 g lievito per dolci

Istruzioni

  1. Nel mixer mettete le carote a pezzetti e frullate fino a ridurle in purea.
  2. Aggiungete l’olio, il burro fuso ma freddo, il succo e la scorza grattugiata di un’arancia e continuate a frullare per qualche altro minuto.
  3. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose. Aggiungete la farina di mandorle e la purea di carote; mescolate bene.
  4. Infine aggiungete la farina e il lievito setacciati, e per ultimo il sale.
  5. Imburrate ed infarinate gli stampini della forma desiderata e versate il composto fino a mezzo millimetro dal bordo.
  6. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti in forno statico.
  7. Lasciate raffreddare le tortine e poi spolverizzatele con zucchero a velo.

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