Quadrotti alle noci

quadrotti alle noci

I quadrotti alle noci sono i Brüsseler Schnitten, dei dolcetti austriaci buoni da morire e scoperti un po’ per caso. Un nome italiano o inglese noi non l’abbiamo trovato, quindi li abbiamo chiamati semplicemente quadrotti alle noci.

Questi dolcetti sono davvero deliziosi: la base è ricca di frutta secca, la marmellata di albicocche dà un tocco di dolcezza, e la glassa al limone sopra rende il dolce fresco e golosissimo. Li abbiamo adorati, e spero così anche voi. Secondo noi sono perfetti a tutte le ore del giorno: per colazione, per merenda, come dopocena. Sono veramente TOP!

I quadrotti alle noci fanno parte della nostra sezione Piccole delizie, dove potrete trovare tanti dolcetti simili, come i Brownies ai frutti di bosco, i Cupcakes al cocco o i Pancakes.

quadrotti alle noci

Print Recipe
Quadrotti alle noci
quadrotti alle noci
Piatto Dessert
Cucina Austriaca
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
6 persone
Ingredienti
Per i quadrotti
  • 150 g burro
  • 150 g zucchero
  • 4 uova
  • 50 g farina
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 150 g noci tritate
  • marmellata di albicocche
Per la copertura
  • 150 g zucchero a velo
  • 30 g succo di limone
  • gherigli di noce
Piatto Dessert
Cucina Austriaca
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
6 persone
Ingredienti
Per i quadrotti
  • 150 g burro
  • 150 g zucchero
  • 4 uova
  • 50 g farina
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 150 g noci tritate
  • marmellata di albicocche
Per la copertura
  • 150 g zucchero a velo
  • 30 g succo di limone
  • gherigli di noce
quadrotti alle noci
Istruzioni
  1. Montate burro e zucchero fino ad ottenere una massa soffice e spumosa; poi aggiungete i tuorli d’uovo e incorporateli bene.
  2. A parte setacciate la farina e il lievito, aggiungeteli alla massa al burro insieme alle noci tritate e mescolate bene.
  3. Infine aggiungete i bianchi montati a neve ferma.
  4. Ungete e infarinate uno stampo 20x20 cm, e versateci l’impasto livellandolo bene.
  5. Cuocete in forno a 180° C per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino.
  6. Fate raffreddare bene, dopodiché tagliate l’impasto in due strati più o meno uguali.
  7. Farcite con uno strato di marmellata di albicocche e ricomponete il dolce.
  8. Setacciate lo zucchero a velo e versate a poco a poco il succo di limone mescolando continuamente con una frusta. Se la glassa è troppo solida aggiungete ancora un cucchiaino d’acqua, ma non di più.
  9. Ricoprite rapidamente la superficie superiore con la glassa al limone e decorate con i gherigli di noce.
  10. Fate raffreddare bene e poi tagliate in quadrotti con un coltello molto affilato.

6 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.