Pomodori ripieni di riso

pomodori ripieni di riso

Anche oggi vi proponiamo un piatto a base di verdure di stagione: pomodori ripieni di riso. Sono un perfetto piatto freddo estivo da preparare il giorno prima, in modo da dare il tempo ai pomodori di insaporirsi. Buonissimo!

Se vi piacciono le verdure ripiene, non perdetevi le nostre ricette Pomodori, zucchine e peperoni ripieni, i Peperoni messicani, e le Patate al cartoccio.

Pomodori ripieni di riso

Piatto Main Dish
Cucina Italian
Preparazione 20 minuti
Cottura 1 minute
Tempo totale 22 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 10 pomodori a grappoli belli sodi
  • 10 cucchiai riso parboiled
  • aglio
  • basilico abbondante
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio zucchero
  • olio EVO

Istruzioni

  1. Svuotate i pomodori conservando l’interno in una coppa; salateli e metteteli a sgocciolare a testa in giù.
  2. Nel frattempo tritate l’interno dei pomodori, l’aglio e il basilico. Aggiungete il riso, il sale, il pepe, lo zucchero e infine l’olio. Con questo composto riempite i pomodori, poi ribaltateli e pressate il contenuto facendo fuoriuscire il liquido, conservandolo.
  3. Disponeteli stretti stretti in una pirofila. Aggiungete sopra ad ognuno una cucchiaiata del liquido che avete conservato.
  4. Ricoprite la pirofila con della stagnola e cuocete in forno a 200° per 15 minuti. Togliete la stagnola e continuate la cottura per altri 25 minuti. Infine, spegnete il forno, coprite di nuovo con la stagnola la pirofila e lasciatela ancora una mezz’oretta dentro il forno. Questo sistema permette di portare a termine la cottura e al contempo di amalgamare meglio i sapori.

Note

In ogni caso, questo piatto ha bisogno del suo tempo per insaporirsi, per cui sarebbe meglio prepararlo con largo anticipo, anche il giorno prima, dato che sono migliori da freddi. Il risultato vi sorprenderà.

4 Comments

  • Donatella ha detto:

    Ciao ragazze, è un piacere conoscervi, grazie per la visita al mio blog e per il bellissimo commento che avete lasciato. Vi auguro tutto il meglio per il vostro bel blog, io intanto sono tra i vostri lettori fissi e vi inserisco anche nella blogroll della mia home page. Ottimi i vostri pomodori ripieni… Vi abbriaccio, ciao e a presto

  • Chiara ha detto:

    vi ho incrociate nel blog di Donatella e sono passata a salutarvi, è un blog molto carino, complimenti! Buona domenica!

  • LAURA ha detto:

    Ciao, mi sono unita schiacciando segui in alto del blog a sinistra, perchè i lettori fissi non apparivano…..!!!
    Buoni i pomodori ripieni, sono il frutto dell'estate!!!
    Se vi fa piacere passate a trovarmi.
    A presto

  • matematicaecucina ha detto:

    quest'anno non li ancora fatti, sono buonissimi! successo assicurato!

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