Crepes con gelato al cocco

by staffettaincucina
crepes con gelato al cocco

 

Le crepes con gelato al cocco nascono dalla partecipazione al contest dell’amica Paola Raso del blog Nastro di raso. Ogni partecipante viene abbinato ad un colore, che deve interpretare nel piatto. A noi è capitato il marrone, non un colore particolarmente estivo, ma il cioccolato viene sempre in aiuto dei golosi!

Abbiamo quindi pensato di preparare queste crepes con gelato, con una crepes al cioccolato che racchiude un dolcissimo gelato al cocco. La ricetta delle crepes è davvero facilissima, e basta sostituire il cucchiaio di cacao con uno di farina per ottenere le classiche crepes, che potete utilizzare sia in versione dolce che salata.

Se amate i gelati fatti in casa, andate a sbirciare nella nostra sezione dedicata ai Gelati. Troverete tantissime idee di gelati fatti in casa con la gelatiera come il Gelato alle fragole, il Gelato al limone, il Gelato al cioccolato bianco. Ci raccomandiamo: votate numerosi le nostre crepes con gelato al cocco. Siamo nelle vostre mani!

 

Crêpes con gelato al cocco

Le crepes con gelato al cocco sono deliziose crepes al cioccolato con un ripieno di dolcissimo gelato al cocco. Imparate a preparare l’impasto per le crepes

Piatto Dessert
Cucina Italian
Preparazione 1 minute
Cottura 1 minute
Tempo totale 5 minuti
Porzioni 10 crêpes

Ingredienti

per le crêpes

  • 3 uova intere
  • 3 cucchiai farina 0
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • 250 ml latte
  • 1 cucchiaio olio di girasole
  • sale
  • burro q.b.

per il gelato al cocco

  • 200 ml latte
  • 200 ml panna fresca
  • 100 g cocco disidratato
  • 80 g zucchero
  • 200 ml panna fresca
  • 100 g cocco disidratato
  • 80 g zucchero

Istruzioni

  1. Prima di tutto si prepara il gelato. Scaldate insieme il latte e la panna, poi togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero, mescolando bene per farlo sciogliere.
  2. Infine aggiungete il cocco.
  3. Lasciate in infusione 3-4 ore, possibilmente in frigo.
  4. Filtrate il composto e, con l’aiuto di una garza, strizzate bene il cocco per far uscire tutto il latte aromatizzato. A piacere, rimettete una piccola parte di cocco nel composto che andrà poi a mantecare in gelatiera.
  5. Versate il gelato in un contenitore e mettete in freezer.
  6. Fate le crêpes versando in una ciotola la farina, il cacao, il pizzico di sale e le uova.
  7. Mescolate con una frusta per evitare i grumi e aggiungete, in modo graduale, il latte e per ultimo l’olio. Dovrà risultare un composto liscio e omogeneo.
  8. Lasciate riposare una decina di minuti il composto, poi scaldate una padella e fate sciogliere una noce di burro e versate un mestolo di composto.
  9. Fate cuocere lentamente rigirandola una volta dall’altro lato, poi deponete la crêpe su un piatto.
  10. Farcite le singole crêpes con una generosa porzione di gelato. Per un tocco in più servite con una spolverata di cocco.

Note

Con questo impasto vengono una decina di crêpes; la quantità dipende dalla loro grandezza e spessore.

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19 comments

sabina 2 Agosto 2012 - 6:17

ciaooooo, bentornateeeee!!!!!!
bravissime come sempre con questa deliziosa idea, mmhhh chissà che buono deve essere.
Io aspetto i racconti del Portogallo :))))
un bacione

Reply
staffettaincucina 2 Agosto 2012 - 16:05

Devo ancora sistemare le foto, non le ha viste neanche Alessia! Comunque un bel viaggio interessante…
baci

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giulia 2 Agosto 2012 - 6:57

bellissime foto!!!siete sempre più brave!! mi piace molto questa crepes al cioccolato, con il ripieno di gelato poi….adattissima all'estate!!!!

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patatina 2 Agosto 2012 - 6:59

caspita! sono perfette!!!

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Paola 2 Agosto 2012 - 7:45

mamma mia che golosità! ma sapete che le crepes le faccio abbastanza spesso, ma non avevo mai pensato di farle al cacao??
ma devono essere spettacolari, soprattutto in abbinamento al cocco!! E poi così avete dato un tocco estivo niente male 🙂

Grazie di aver partecipato alla sfida e in bocca al lupo!

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staffettaincucina 2 Agosto 2012 - 16:04

In realtà era la prima volta anche per noi, però volevamo fare una cosina leggera e fresca adatta all'estate… 😀

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Paola 2 Agosto 2012 - 10:48

PS. ho colto il suggerimento del banner laterale e ho messo tutti i link, anche alle varie sfide 🙂
Grazie!

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Lui e Lei in cucina 2 Agosto 2012 - 11:34

ciao carissime, bentornate!
ottime crepes e vi ho pensato questi giorni visto che i famosi pomodori al riso li ho rifatti con grande successo! (non so se vi ricordate…hhehee…era un pò di tempo fa..)
se vi va di vederli passate a trovarmi! 🙂
ciao!
Valeria

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Sara Drilli 2 Agosto 2012 - 13:34

Ciao ragazze BEN TROVATE!!! dEVO ammettere che, nonostante abbia spesso preparato le crepes, non ho mai pensato alla COLORITURA 😀 Saranno buone e sono davvero belle! Vado a votarviiIiiiiIII! 😀

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Monique 2 Agosto 2012 - 15:04

che buoneee!!!

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Bianca Neve 2 Agosto 2012 - 19:10

Mamma mia! Se ti stavo vicino me le prendevo tutte!

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Pasticciando con Rosy 3 Agosto 2012 - 8:00

bentornate! che deliziaaa!

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Peanut 3 Agosto 2012 - 10:55

Ripiene di gelato al cocco??!ma che meraviglia!ovviamente vi ho votate!;)

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Günther 4 Agosto 2012 - 20:30

che belle crepes

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matematicaecucina 5 Agosto 2012 - 4:44

hanno un aspetto molto goloso! in bocca la lupo per il contest e buona domenica, Laura

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fantasiedellacucinadiannaly 14 Agosto 2012 - 14:48

che buone!!!!

brava, mi farebbe piacere se terresti in considerazione il mio contest: http://fantasiedellacucinadiannaly.wordpress.com/2012/07/19/che-tramezzino-sei/

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~ Inco 19 Maggio 2014 - 10:34

sono irresistibile!!Baci Inco

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Erica Di Paolo 19 Maggio 2014 - 13:22

A me questo marrone piace moltissimo ^_^

Reply
edvige 19 Maggio 2014 - 13:28

Buono come sapore e colore. Buona settimana

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