Zuccotto di panettone e gelato

by staffettaincucina
zuccotto di panettone

 

Lo zuccotto di panettone è un’altra ricetta nata per un contest. Questa volta è il contest indetto dall’azienda Loison, produttrice di panettoni, colombe e focacce di altissima qualità e dai mille gusti.

Il tema del contest è realizzare un insolito gelato al gusto panettone, cosa che abbiamo fatto, ma ci sembrava davvero troppo poco. Sarà perché prepariamo sempre tanti gelati…

zuccotto di panettone

 

In ogni caso abbiamo pensato di racchiudere questo delizioso gelato in uno scrigno fatto con il panettone stesso: così nasce lo zuccotto di panettone ripieno di gelato al panettone. Un fantastico dessert da presentare sulla tavola di Natale, ma anche per riciclare il panettone avanzato.

Se cercate altre dolci idee per i pranzi e le cene delle Festività, vi consigliamo la Bavarese ai marron glacè, la Torta Lindor, o la Red Velvet Bundt Cake. In ogni caso visitate la nostra sezione Dolci: troverete tantissime ricette che fanno al caso vostro!

 

Zuccotto di panettone e gelato

Lo zuccotto di panettone ripieno di gelato è un fantastico dessert da presentare sulla tavola di Natale, ma anche per riciclare il panettone avanzato.

Piatto Dessert
Cucina Italian

Ingredienti

  • ½ litro latte intero
  • 250 ml panna fresca
  • 5 tuorli
  • 200 g zucchero
  • 50-60 g uvetta
  • 100 g arancia candita
  • 35 g panettone
  • qualche fetta di panettone
  • qualche fico per la decorazione

Istruzioni

  1. Preparate il gelato scaldando in un pentolino il latte e la panna, spegnete il fuoco e versate lo zucchero mescolando per farlo sciogliere.
  2. Aggiungete i tuorli e con il mixer ad immersione frullate.
  3. Aggiungete l’uvetta in precedenza ammollata nella grappa.
  4. Lasciate raffreddare un paio d’ore il composto in frigo.
  5. Filtrate il composto e mettete da parte l’uvetta. Aggiungete il panettone sbriciolato e mettete il tutto nella gelatiera.
  6. Quando vedrete che il gelato è quasi pronto, versate l’uvetta e l’arancia candita tagliata a tocchetti.
  7. Foderate con la pellicola delle coppette (o uno stampo da zuccotto), ponete sul fondo delle fette ottenute ritagliando il panettone. Sui lati della coppa, invece, mettete delle fettine di fico; versate il gelato e chiudete con un’altra fetta di panettone.
    zuccotto di panettone
  8. Mettete in freezer per qualche ora.

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19 comments

sississima 8 Agosto 2012 - 10:36

bello e super goloso il tuo zuccotto, da provare assolutamente, un abbraccio SILVIA

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Martina 8 Agosto 2012 - 10:52

che spettacolo!! il gelato è una meraviglia e servito così è davvero goloso! un bacio

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matematicaecucina 8 Agosto 2012 - 14:07

è bellissimo! un modo insolito per gustare il panettone anche fuori stagione, brave!!!

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Pasticciando con Rosy 8 Agosto 2012 - 19:44

panettone mi fa pensare a natale 🙂 effettivamente è davvaero insolito 🙂 bella ricetta comunque

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nieves 9 Agosto 2012 - 14:07

ohhhhhhhhhhhhh es absolutamente precioso y sorprendente! me ha encantado! besos

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EMI 9 Agosto 2012 - 19:25

troppo sfizioso…mi piace ..poi con i fichi!!!brava… a presto ^^

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speedy70 9 Agosto 2012 - 22:26

Bravissima Tiziana, pure io domani pubblico la ricetta per Loison!

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staffettaincucina 10 Agosto 2012 - 9:44

Domani allora veniamo a sbirciare da te 😉

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Love at first bite! 10 Agosto 2012 - 5:38

che bella iniziativa …e per caso ne é rimasto un pò?

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staffettaincucina 10 Agosto 2012 - 9:45

Mia cara bentornata! L'abbiamo già fatto due volte, ma è stato spazzolato in men che non si dica… troppo buono!

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sabina 10 Agosto 2012 - 7:06

ma tu pensa Alessia quante ne sa, rimango sempre sbalordita positivamente quando passo a trovarvi, ma ragazze siete geniali.
Complimenti per la collaborazione e la bellissima presentazione.
un bacione

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staffettaincucina 10 Agosto 2012 - 9:46

Sabina sei troppo buona!!! Se hai la gelatiera provalo perché ne vale la pena 🙂
baci

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La Cucina di Marinella 10 Agosto 2012 - 14:29

bella ricetta, di solito sui dolci mi fiondo sul cioccolato ma per questa farei volentieri un'eccezione 😉

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Lucia 12 Agosto 2012 - 12:40

Hai ragione: in piena estate uno zuccotto di panettone può apparire un tantino insolito… ma sta' sicura che nessuno te lo lascerebbe nel piatto!!! 😀 Baci e serena domenica 😉

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matematicaecucina 12 Agosto 2012 - 17:51

Buon ferragosto, Laura

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mimi 13 Agosto 2012 - 7:22

Mi avete fatto venire l'acquolina…..che spettacolo!, di certo una goduria…

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Artù 14 Agosto 2012 - 13:25

Molto interessante, davvero da provare, conosco questa marca di panettoni, sono davvero ottimi….bravissime per l idea originale!

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m4ry 19 Agosto 2012 - 6:51

Buongiorno ragazze 🙂 Caspita, che bella accoglienza con questo favoloso dolce 🙂
Mi sono aggiunta ai vosti follower con grandissimi piacere 🙂
Bacio grand e buona domenica 🙂

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Doris 19 Agosto 2012 - 13:35

Chi l'avrebbe detto che mi sarebbe venuta voglia di panettone in agosto!!??!! Bellissima idea realizzata magnificamente! Mi sono unita ai lettori, tanto piacere!

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