Pasticcio di tacchino in crosta

by staffettaincucina
pasticcio di tacchino in crosta

 

Il pasticcio di tacchino in crosta è il piatto perfetto per il Thanksgiving Day. Si ispira alle Meat Pie tipiche del mondo anglosassone, torte salate farcite con carne, ortaggi o addirittura frutta. Il nostro pasticcio di tacchino in crosta si prepara facilmente: un bel guscio di pasta sfoglia che racchiude un ripieno a base di porri, pancetta e prugne.

Il risultato è buonissimo: la crosta è croccante, il ripieno saporito e succoso. Una delizia! Se vi interessa il genere abbiamo preparato anche un Pasticcio di carne in crosta, con radicchio di Treviso e mele.

Nella sezione Torte salate & focacce troverete tantissime ricette, sia a base di carne che vegetariane. Se vi è piaciuto questo pasticcio, provate la Torta salata porri e pancetta; se invece preferite le torte salate a base di verdure, non perdetevi la Focaccia della nonna Mimì.

 

pasticcio di tacchino in crosta

Pasticcio di tacchino in crosta

Il pasticcio di tacchino in crosta è una torta salata costituita da un guscio di sfoglia croccante, e farcita con carne, porri, pancetta e prugne secche.
Preparazione 40 min
Cottura 35 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Torte salate
Cucina Italiana

Attrezzatura

  • tortiera rotonda da 30cm

Ingredienti
  

  • 2 confezioni pasta sfoglia
  • 1 kg polpa di tacchino
  • mezzo porro
  • 100 g pancetta stufata
  • 100 g prugne secche
  • 1 bicchiere di vino
  • olio
  • sale
  • pepe
  • 1 uovo

Istruzioni
 

  • Tagliate il porro a rondelle e lavatele.
  • Cuocete il porro in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
  • Pulite la polpa di tacchino dalla pelle e dal grasso in eccesso, e poi macinatela.
  • Aggiungete il macinato nella padella del porro, salate e pepate abbondantemente.
  • Rosolate la carne, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
  • Aggiungete le prugne lavate e tagliate a pezzettini, e terminate di cuocere.
  • Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, e bucherellatela con una forchetta.
  • Riempite la sfoglia con il composto, poi aggiungete le fette di pancetta stufata.
  • Con la seconda sfoglia sigillate bene la tortiera.
  • Bucherellatela con una forchetta anche in superficie e spennellate la sfoglia con un uovo sbattuto.
  • Cuocete in forno a 200°C per 35 minuti circa.

Note

Questa torta salata acquista ancora più sapore se cotta in anticipo e lasciata riposare.
Nel caso in cui non abbiate il tritacarne, chiedete al vostro macellaio di macinarvi la carne.

You may also like

14 comments

giulia 22 Novembre 2012 - 9:15

♥ ! sai bene quanto amo tutto ciò che è anglosassone! e questa ricetta e le tue parole mi fanno un enorme piacere, soprattutto in questo momento un pò così 🙂 la provo!! un abbraccio forte!!

Reply
Cri 22 Novembre 2012 - 9:35

Guardo questa ricetta e mi gorgoglia la pancia, non è possibile, sono le 10.30…un attimo fa sognavo un cappuccino…e ora mi mangerei una super porzione di questa bella pie, io A D O R O le pie!
Baci,
Cri

Reply
Mariint 22 Novembre 2012 - 9:48

Ho una passione per le torte salate, e questa schizza decisamente in testa alla lista di quelle che voglio provare…complimenti!!!

Reply
SQUISITO 22 Novembre 2012 - 11:07

mi stra-piace questa realizzazione golosissima!
bacio cara

Reply
lalexa 22 Novembre 2012 - 11:20

Cavolo… avevo commentato con il log-in del mio moroso ;))

Woooow ma questa torta sembra fantasticaaaa! Mi sembra di sentire il profumo. Complimenti e grazie per averla condivisa con noi!

Reply
Luca Monica 22 Novembre 2012 - 12:25

Che delizia…
Dev'essere davvero buonissima.
Complimneti

A presto
Monica

(fotocibiamo)

Reply
Erika 22 Novembre 2012 - 14:01

gnam!! sto per morire dalla fame!!

Reply
matematicaecucina 22 Novembre 2012 - 14:03

che buona! apprezzo molto l'abbinamento carne-prugne, la provo!

Reply
Michela 22 Novembre 2012 - 16:24

mmm… buonissima! gusto davvero tipico del ringraziamento oserei dire 😉

Reply
Sara Drilli 22 Novembre 2012 - 22:02

…mai abbinato le prugne! :-O
brava alessssssssssssssia,.un bacio a Tizi 😀

Reply
Angelica 22 Novembre 2012 - 22:09

Che bella questa torta con il ripieno di tacchino!ma ci sono anche le prugne???O_o che strano abinamento!

Reply
Donatella Clementi 23 Novembre 2012 - 0:17

Ma che meraviglia di torta!! Davvero uno spettacolo mi è venuta proprio voglia di mangiarne una fette… Posso averla :))
Felice notte :*

Reply
Bietolin@ 23 Novembre 2012 - 7:42

Caspiterina che bella! dev'essere anche deliziosa, mi fa una voglia!!
Un gustoso piatto unico in perfetto American Style!!!
Bravissime 😀

Reply
edvige 23 Novembre 2012 - 12:32

Buonissima ed invitante ma cosa fa una povera…se vive in America e odia il tachino???? :-DDD si autospara. Ciaooooo

Reply

Leave a Comment

Valutazione ricetta




Questo sito usa i coockie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Speriamo tu sia d'accordo, ma puoi rifiutare o approfondire l'argomento. Accetto Approfondisco

Privacy & Cookies Policy