Videoricetta – Rosette di lasagne

by staffettaincucina

Se non vi bastava la ricetta, oggi pubblichiamo anche la videoricetta delle rosette di lasagne. Non ci dilunghiamo, perché troppe parole sono davvero superflue per descriverla. Le rosette di lasagne sono un primo piatto facile, rapido, di grande effetto e ovviamente buonissimo. Perfetto per i vostri pranzi della domenica!

Non siamo particolari mangiatrici di pasta all’uovo, ma tra i nostri Primi trovate le Pappardelle con ragù di capriolo e la Lasagna agli asparagi. Inoltre, sul sito Ariosto potete trovare la nostra ricetta delle Tagliatelle alla barbabietola con ragù di coniglio.

E ora godetevi la videoricetta delle rosette di lasagne.

videoricetta rosette di lasagne

Rosette di lasagne

Preparazione 45 min
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Secondi
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni

Ingredienti
  

  • 1 confezione pasta sfoglia fresca (tipo Giovanni Rana)
  • 300 g prosciutto crudo
  • 300 g taleggio (o altro formaggio tenero)
  • qb parmigiano reggiano

per la besciamella

  • 750 ml latte caldo
  • 75 g burro
  • 1 cucchiaio e mezzo farina
  • noce moscata
  • sale fino

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preparate la besciamella.
  • Scaldate molto bene il latte.
  • Fate fondere in un tegame il burro, poi aggiungete a pioggia la farina e fate tostare, mescolando bene con una frusta perché non si formino i grumi.
  • Aggiungete a filo il latte caldo, sempre mescolando molto bene.
  • Aggiungete una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale e portate a bollore.
  • Abbassate la fiamma, e cuocete per 10 minuti.
  • Intanto grattugiate separatamente il taleggio e il parmigiano reggiano.
  • Prendete una pirofila da forno e stendete due cucchiai di besciamella sul fondo.
  • Su ogni sfoglia stendete una cucchiaiata di besciamella, e coprite con uno strato di fette di prosciutto e una manciata di taleggio.
  • Arrotolate le sfoglie e, con un coltello affilato, tagliatele in 3 parti, il più possibile uguali, ottenendo così delle rosette che metterete nella pirofila.
  • Quando la nostra pirofila sarà piena di rosette versate sopra la rimanente besciamella e spolverate con abbondante parmigiano.
    rosette di lasagne
  • Cuocete in forno a 200°C per 30 minuti.

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