Blondies ai pistacchi e mirtilli rossi

blondies ai pistacchi e mirtilli rossi

I blondies ai pistacchi e mirtilli rossi sono una merenda perfetta! L’impasto sarà come una droga, ve ne renderete conto molto presto. E dovrete subito rifarli perché inizieranno a presentarsi i primi sintomi dell’astinenza!

blondies ai pistacchi e mirtilli rossi

La ricetta di questi blondies ai pistacchi e mirtilli rossi l’abbiamo presa dal blog La baita dei dolci. A lei, infatti, siamo state abbinate per lo scambioricette delle bloggalline. E ringrazieremo a vita Vanessa per averci fatto scoprire questi dolcetti favolosi.

Se vi sono piaciuti, visitate la nostra sezione Piccole delizie. Troverete tante splendide ricette come i Brownies al doppio cioccolato, i Cookies integrali al cioccolato bianco e mirtilli rossi, o i Crinkle cookies al lampone.

Blondies ai pistacchi e mirtilli rossi

Piatto Breakfast, Dessert
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti

Ingredienti

  • 180 g farina 00
  • 125 g burro
  • 150 g zucchero
  • 1 uovo
  • 70 g pistacchi
  • 125 g mirtilli rossi disidratati
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino da caffè lievito per dolci

Istruzioni

  1. Mettete i mirtilli rossi in una coppetta e copriteli d’acqua. Lasciateli riposare per circa 10 minuti.
  2. In una ciotola montate con l’aiuto di un frullino il burro con lo zucchero, poi aggiungete l’uovo leggermente sbattuto. Infine aggiungete la farina e il lievito setacciati, e infine il sale. Mescolate bene.

  3. Strizzate e asciugate i mirtilli e tritate grossolanamente i pistacchi. Aggiungeteli all’impasto mescolando delicatamente.
  4. Versate l’impasto in uno stampo quadrato (20 x 20 cm) imburrato e infarinato.
  5. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
  6. Lasciate raffreddare e tagliate a quadrotti prima di servire.

Note

I mirtilli disidratati possono essere sostituiti da mirtilli rossi freschi.

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