Biscotti senza glutine all’uvetta

biscotti senza glutine all'uvetta

La ricetta di oggi è quella dei biscotti senza glutine all’uvetta. Noi non siamo dei grandissimi mangiatori di biscotti, ma quando si tratta di biscotti al burro non riusciamo proprio a resistere.

Questa è una ricetta davvero facile, senza uova e senza lievito, e impreziosita dalla presenza dell’uvetta. Noi amiamo molto l’uvetta, ma se non vi piace potete sostituirla facilmente con delle gocce di cioccolato. Inoltre è assolutamente senza glutine grazie all’uso della farina di riso. Infatti il riso è un cereale gluten-free e quindi adatto a chi è celiaco.

Vi consigliamo di raddoppiare le dosi, perché questi biscotti senza glutine all’uvetta spariscono davvero in fretta.

Amanti dei biscotti, ne troverete tantissimi tipi nella nostra sezione Biscotti: i Cookies al doppio cioccolato, i Crinkle cookies al limone e al cioccolato, oppure i fantastici Cookies integrali con i mirtilli rossi.

biscotti senza glutine all'uvetta

Biscotti gluten-free all'uvetta

Piatto Dessert
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 30 biscotti

Ingredienti

  • 100 g burro
  • 100 g zucchero
  • 180 g farina di riso
  • 70 g uvetta sotto grappa
  • 1 limone

Istruzioni

  1. In una terrina montate il burro ammorbidito con lo zucchero, meglio se con le fruste elettriche.
  2. Aggiungete la farina di riso, la scorza del limone grattuggiata e infine l’uvetta ben sgocciolata.
  3. Travasate l’impasto su una spianatoia e con l’aiuto del mattarello stendetelo allo spessore di circa 3-4 mm. Mi raccomando, non maneggiate troppo a lungo l'impasto, altrimenti si scalda.
  4. Ritagliate i biscotti con uno stampino e disponeteli ben distanziati sulla placca da forno rivestita con la carta forno.
  5. Cuocete a 180° per 20 minuti.

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