Biscotti senza glutine all’uvetta

by staffettaincucina
biscotti senza glutine all'uvetta

La ricetta di oggi è quella dei biscotti senza glutine all’uvetta. Noi non siamo dei grandissimi mangiatori di biscotti, ma quando si tratta di biscotti al burro non riusciamo proprio a resistere.

Questa è una ricetta davvero facile, senza uova e senza lievito, e impreziosita dalla presenza dell’uvetta. Noi amiamo molto l’uvetta, ma se non vi piace potete sostituirla facilmente con delle gocce di cioccolato. Inoltre è assolutamente senza glutine grazie all’uso della farina di riso. Infatti il riso è un cereale gluten-free e quindi adatto a chi è celiaco.

biscotti senza glutine all'uvetta

 

Vi consigliamo di raddoppiare le dosi, perché questi biscotti senza glutine all’uvetta spariscono davvero in fretta.

Amanti dei biscotti, ne troverete tantissimi tipi nella nostra sezione Biscotti: i Cookies al doppio cioccolato, i Crinkle cookies al limone e al cioccolato, oppure i fantastici Cookies integrali con i mirtilli rossi.

 

biscotti senza glutine all'uvetta

Biscotti gluten-free all’uvetta

I biscotti senza glutine all'uvetta sono facilissimi biscotti al burro; potete sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato. Pronti in soli 5 minuti!
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Tempo totale 35 min
Portata Biscotti
Cucina Italiana
Porzioni 30 biscotti

Attrezzatura

  • mattarello
  • fruste elettriche (opzionali)

Ingredienti
  

  • 100 g burro
  • 100 g zucchero
  • 180 g farina di riso
  • 70 g uvetta sotto grappa
  • 1 limone bio

Istruzioni
 

  • In una terrina montate il burro ammorbidito con lo zucchero, meglio se con le fruste elettriche.
  • Aggiungete la farina setacciata, la scorza del limone grattugiata e infine l’uvetta sgocciolata e asciugata.
  • Impastate bene e rovesciate l’impasto su una spianatoia.
  • Con l’aiuto del mattarello stendete l’impasto ad uno spessore di circa 3-4 mm.
  • Ritagliate i biscotti con uno stampo tondo e disponeteli sulla placca del forno rivestita con la carta forno.
  • Cuocete a 180°C per 20 minuti.
biscotti senza glutine all'uvetta
Per non dimenticare: la foto originale del 2011

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7 comments

giulia 8 Novembre 2011 - 22:14

finalmente, all'alba delle 23.11, sono riuscita a ricollegare tutto e capire chi sei!! ti ho anche fatto la richiesta di amicizia su fb visto che tra l'altro stiamo nella stessa città :)) non ho trovato il tuo messaggio ma alla fine ce l'ho fatta lo stesso 😉 bellissimo il tuo blog, mi piace un sacco e mi sono già segnata un pò di cosine da testare! buonanotte!! (giulia di In cucina per caso!)

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Cinzia 9 Novembre 2011 - 10:41

Ciao!
Sono venuta a conoscervi…Mi piace!
e vado pazza per l'uvetta, oggi ho un sacco da fare ma torno a leggervi con calma.
Intanto mi segno 🙂
Un bacione

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Giovanna 9 Novembre 2011 - 12:20

Complimenti per il premio, che vi darei anche per questi biscotti. Sono deliziosi!!!! ^-^
Vi ringrazio per le gentili parole che mi avete scritto, mi sono inserita anch'io tra i vostri lettori fissi!!!
Bacioni

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La Cuisine de Liz 9 Novembre 2011 - 19:26

Ciao! Grazie della vostra visita, é un piacere ricambiare e scoprire questi golosissimi biscotti 🙂 anch'io adoro l'uvetta carnosa! Complimenti per la vittoria e in bocca al lupo per questo nuovo contest! A presto Liz

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L'angolo cottura di Babi 10 Novembre 2011 - 23:08

Bella l' interpretazione di questi biscottini! In bocca al lupo per il contest. A presto, Babi

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Anna 11 Novembre 2011 - 14:02

Ciao, vi scopro per caso mentre cercavo ricette di biscotti su internet.
Carinissimo questo blog, mi aggiungo fra i lettori fissi. Approfitto per invitarvi a partecipare al mio contest http://ultimissimedalforno.blogspot.com/2011/09/cuochi-da-biblioteca-contest-anchio.html
a presto!!!
Anna

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matematicaecucina 12 Novembre 2011 - 15:44

Che buoni! Complimenti per la vittoria del contest. Buona domenica, Laura

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