Confettura di melone

by staffettaincucina
confettura di melone

 

La confettura di melone è sicuramente una delle nostre confetture e marmellate più originali, e oggi vi forniamo la nostra facilissima e buonissima ricetta.

Questo articolo apre un quartetto di post sulle confetture, dato che la stagione è perfetta per trovare frutta dolce e succosa. Quindi nei prossimi giorni non perdetevi gli articoli sulla Confettura di pesche, la Confettura di prugne e pesche e la Confettura di fichi.

Se non avete mai provato a prepararne una, potete leggere questo articolo generale sull’argomento. E se volete cimentarvi con qualcuna delle nostre ricette, vi consigliamo di visitare la sezione Marmellate e confetture a loro dedicata.

La confettura di melone è una confettura molto dolce a pezzettoni. Buonissima con pane e burro, ma provatela anche in abbinamento a qualche formaggio stravecchio al posto di una mostarda. 

 

Confettura di melone

La confettura di melone è una confettura molto dolce a pezzettoni. Buonissima con pane e burro, ma provatela anche in abbinamento ai formaggi

Piatto Jam & marmelade
Cucina Italian

Ingredienti

  • 2 kg meloni retati già puliti
  • 1 kg zucchero
  • 4 limoni non trattati
  • 1 litro e mezzo acqua
  • 2 bicchierini brandy

Istruzioni

  1. Tagliate a dadini i meloni, metteteli in una pentola con l’acqua e il succo dei limoni. Aggiungete anche un po’ di scorza grattugiata di limone.
  2. Cuocete dolcemente per una mezz’ora circa, finché il composto diventa trasparente.
  3. Con un frullatore ad immersione frullate il composto, quindi aggiungete lo zucchero e continuate a cuocere finché facendo la prova del piattino, la marmellata vi sembrerà pronta.
  4. Alla fine aggiungete il liquore e fate evaporare per qualche minuto.
  5. Invasate in barattoli puliti e precedentemente sterilizzati in forno a 100°.
  6. Sistemate i barattoli in una bacinella coperti da vecchi maglioni di lana.

Note

I tempi di realizzo variano molto dal tipo di frutta e dalla quantità della stessa. Per facilitare l’evaporazione dell’acqua più in fretta abbiate l’accortezza di utilizzare una pentola bassa e larga.

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11 comments

Loredana 20 Agosto 2012 - 10:41

Anche io sono alle prese con confetture e marmellate e questa al melone mi attira…temo solo che il sapore del melone cambi un pò con la cottura…voi cosa mi dite??

Complimenti per le foto del Portogallo: posti bellissimi!

ciao loredana

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m4ry 20 Agosto 2012 - 13:44

Ma sai che non l'ho mai assaggiata ?? Dev'essere una vera goduria 🙂
Buona giornata !

Reply
sabina 20 Agosto 2012 - 19:13

ciao, la marmellata di meloni per me è una novità e voglio assolutamente provarla.
Anche io sono fissata con le marmellate ultimamente e oggi per farne un vasetto ai lamponi ho un braccio che mi brucia da morire per colpa delle ortiche….
un bacione

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staffettaincucina 21 Agosto 2012 - 7:10

è una marmellata che faceva sempre mia madre, poi messa nel dimenticatoio come molte altre cose…
bacio

Reply
mimi 21 Agosto 2012 - 2:59

Confettura ai meloni???? Per me è assolutamente una novità..mi ispira moltissimo, ne terrò conto per i prossimi dolci:)
Mandi
p.s. e il palio??

Reply
staffettaincucina 21 Agosto 2012 - 7:12

infatti è molto insolita, sinceramente non ho idea dell'origine di questa ricetta…
Il palio comincia questo weekend 😉 Vieni?
bacioni

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Cri 21 Agosto 2012 - 8:12

che bella idea la confettura di meloni, mi hai fatto venire voglia…ma è da spalmare sul pane o fette per la colazione…o da accompagnamento ai formaggi? …o entrambe?

Baci,
Cri

Reply
staffettaincucina 21 Agosto 2012 - 8:19

finora l'abbiamo sempre consumata con pane e burro… sul formaggio sarebbe da sperimentare 😉
baci

Reply
laura 27 Agosto 2012 - 9:58

ma che bella!! è una di quelle marmellate che avrei sempre voluto fare ma non avevo la ricetta… adesso non ho più scuse!! 😉 grazie per aver partecipato alla mia sfida!! un bacione laura 😀

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matematicaecucina 3 Luglio 2014 - 17:42

buona e da copiare!

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Roberta 3 Luglio 2014 - 21:03

Grazie per la dritta voglio provare ! Ma le etichette come le avete fatte ? Brave ragazze

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