Confettura di melone

La confettura di melone è sicuramente una delle nostre confetture e marmellate più originali, e oggi vi forniamo la nostra facilissima e buonissima ricetta.

Questo articolo apre un quartetto di post sulle confetture, dato che la stagione è perfetta per trovare frutta dolce e succosa. Quindi nei prossimi giorni non perdetevi gli articoli sulla Confettura di pesche, la Confettura di prugne e pesche e la Confettura di fichi.

Se non avete mai provato a prepararne una, potete leggere questo articolo generale sull’argomento. E se volete cimentarvi con qualcuna delle nostre ricette, vi consigliamo di visitare la sezione Marmellate e confetture a loro dedicata.

La confettura di melone è una confettura molto dolce a pezzettoni. Buonissima con pane e burro, ma provatela anche in abbinamento a qualche formaggio stravecchio al posto di una mostarda. 

Confettura di melone

La confettura di melone è una confettura molto dolce a pezzettoni. Buonissima con pane e burro, ma provatela anche in abbinamento ai formaggi

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Portata Marmellate e confetture

Cucina Italiana

Ingredienti

  

• 2 kg meloni retati già puliti
• 1 kg zucchero
• 4 limoni non trattati
• 1 litro e mezzo acqua
• 2 bicchierini brandy

Istruzioni

 

• Tagliate a dadini i meloni, metteteli in una pentola con l’acqua e il succo dei limoni. Aggiungete anche un po’ di scorza grattugiata di limone.
• Cuocete dolcemente per una mezz’ora circa, finché il composto diventa trasparente.
• Con un frullatore ad immersione frullate il composto, quindi aggiungete lo zucchero e continuate a cuocere finché facendo la prova del piattino, la marmellata vi sembrerà pronta.
• Alla fine aggiungete il liquore e fate evaporare per qualche minuto.
• Invasate in barattoli puliti e precedentemente sterilizzati in forno a 100°.
• Sistemate i barattoli in una bacinella coperti da vecchi maglioni di lana.

Note

I tempi di realizzo variano molto dal tipo di frutta e dalla quantità della stessa. Per facilitare l’evaporazione dell’acqua più in fretta abbiate l’accortezza di utilizzare una pentola bassa e larga.