Confettura di fichi

confettura di fichi

La confettura di fichi è sicuramente una delle nostre confetture preferite. Potete prepararla sia con i fichi scuri che con quelli verdi; in ogni caso la qualità della materia prima è assolutamente fondamentale per ottenere un buon risultato.

La confettura di fichi è davvero buonissima per fare pane burro e marmellata a colazione, ma fa un gran bella figura anche abbinata con i formaggi. Qui sul blog, infatti, la trovate mescolata ad un formaggio caprino nei Macarons salati al S. Daniele.

Nella sezione Marmellate e confetture potete trovare tante altre ricette di marmellate e confetture di stagione, tra cui la Gelatina di more, la Confettura di ciliegie, o la Confettura di albicocche al Marsala. Sempre in questa pagina trovate un articolo generale sull’argomento, da cui potete prendere le informazioni di base.

Confettura di fichi

Piatto Jam & marmelade
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti

Ingredienti

  • 1 kg fichi sbucciati
  • 500 g zucchero

Istruzioni

  1. Tagliate a pezzi i fichi, metteteli in una pentola.
  2. Cuocete, mescolando spesso, finché il tutto si è un po’ asciugato.
  3. Con un frullatore ad immersione frullate il composto, quindi aggiungete lo zucchero.
  4. Fate cuocere finché facendo la prova del piattino, la marmellata vi sembrerà pronta.
  5. Invasate in barattoli puliti e precedentemente sterilizzati in forno a 100°.
  6. Sistemate i barattoli in una bacinella coperti da vecchi maglioni di lana.

Note

I tempi di realizzo variano molto dal tipo di frutta e dalla quantità della stessa. Per facilitare l’evaporazione dell’acqua più in fretta abbiate l’accortezza di utilizzare una pentola bassa e larga.

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