Confettura di melone

by staffettaincucina
confettura di melone

 

La confettura di melone è sicuramente una delle nostre confetture e marmellate più originali, e oggi vi forniamo la nostra facilissima e buonissima ricetta.

Questo articolo apre un quartetto di post sulle confetture, dato che la stagione è perfetta per trovare frutta dolce e succosa. Quindi nei prossimi giorni non perdetevi gli articoli sulla Confettura di pesche, la Confettura di prugne e pesche e la Confettura di fichi.

Se non avete mai provato a prepararne una, potete leggere questo articolo generale sull’argomento. E se volete cimentarvi con qualcuna delle nostre ricette, vi consigliamo di visitare la sezione Marmellate e confetture a loro dedicata.

La confettura di melone è una confettura molto dolce a pezzettoni. Buonissima con pane e burro, ma provatela anche in abbinamento a qualche formaggio stravecchio al posto di una mostarda. 

 

confettura di melone

Confettura di melone

La confettura di melone è una confettura molto dolce a pezzettoni. Buonissima con pane e burro, ma provatela anche in abbinamento ai formaggi
Portata Marmellate e confetture
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 2 kg meloni retati già puliti
  • 1 kg zucchero
  • 4 limoni non trattati
  • 1 litro e mezzo acqua
  • 2 bicchierini brandy

Istruzioni
 

  • Tagliate a dadini i meloni, metteteli in una pentola con l’acqua e il succo dei limoni. Aggiungete anche un po’ di scorza grattugiata di limone.
  • Cuocete dolcemente per una mezz’ora circa, finché il composto diventa trasparente.
  • Con un frullatore ad immersione frullate il composto, quindi aggiungete lo zucchero e continuate a cuocere finché facendo la prova del piattino, la marmellata vi sembrerà pronta.
  • Alla fine aggiungete il liquore e fate evaporare per qualche minuto.
  • Invasate in barattoli puliti e precedentemente sterilizzati in forno a 100°.
  • Sistemate i barattoli in una bacinella coperti da vecchi maglioni di lana.

Note

I tempi di realizzo variano molto dal tipo di frutta e dalla quantità della stessa. Per facilitare l’evaporazione dell’acqua più in fretta abbiate l’accortezza di utilizzare una pentola bassa e larga.

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11 comments

Loredana 20 Agosto 2012 - 10:41

Anche io sono alle prese con confetture e marmellate e questa al melone mi attira…temo solo che il sapore del melone cambi un pò con la cottura…voi cosa mi dite??

Complimenti per le foto del Portogallo: posti bellissimi!

ciao loredana

Reply
m4ry 20 Agosto 2012 - 13:44

Ma sai che non l'ho mai assaggiata ?? Dev'essere una vera goduria 🙂
Buona giornata !

Reply
sabina 20 Agosto 2012 - 19:13

ciao, la marmellata di meloni per me è una novità e voglio assolutamente provarla.
Anche io sono fissata con le marmellate ultimamente e oggi per farne un vasetto ai lamponi ho un braccio che mi brucia da morire per colpa delle ortiche….
un bacione

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staffettaincucina 21 Agosto 2012 - 7:10

è una marmellata che faceva sempre mia madre, poi messa nel dimenticatoio come molte altre cose…
bacio

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mimi 21 Agosto 2012 - 2:59

Confettura ai meloni???? Per me è assolutamente una novità..mi ispira moltissimo, ne terrò conto per i prossimi dolci:)
Mandi
p.s. e il palio??

Reply
staffettaincucina 21 Agosto 2012 - 7:12

infatti è molto insolita, sinceramente non ho idea dell'origine di questa ricetta…
Il palio comincia questo weekend 😉 Vieni?
bacioni

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Cri 21 Agosto 2012 - 8:12

che bella idea la confettura di meloni, mi hai fatto venire voglia…ma è da spalmare sul pane o fette per la colazione…o da accompagnamento ai formaggi? …o entrambe?

Baci,
Cri

Reply
staffettaincucina 21 Agosto 2012 - 8:19

finora l'abbiamo sempre consumata con pane e burro… sul formaggio sarebbe da sperimentare 😉
baci

Reply
laura 27 Agosto 2012 - 9:58

ma che bella!! è una di quelle marmellate che avrei sempre voluto fare ma non avevo la ricetta… adesso non ho più scuse!! 😉 grazie per aver partecipato alla mia sfida!! un bacione laura 😀

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matematicaecucina 3 Luglio 2014 - 17:42

buona e da copiare!

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Roberta 3 Luglio 2014 - 21:03

Grazie per la dritta voglio provare ! Ma le etichette come le avete fatte ? Brave ragazze

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