Torta di ananas

torta di ananas

La torta di ananas è una di quelle torte sempre buonissime e facilissime, per la quale non servono frullatori o impastatori. Bastano solo un tavolo e un po’ di olio di gomito per impastare.

torta di ananas

Questa ricetta è perfetta per preparare una torta veloce. Entrambe le Staffette preparavano questa torta ai tempi dell’università, quando vivevamo fuori casa e potevamo pasticciare un po’. Quindi è perfetta per qualsiasi studente.

torta di ananas

La torta di ananas ha un gusto un po’ insolito, mai banale, dato dall’utilizzo dell’ananas (e per gli studenti l’ananas sciroppato è davvero comodo) e dalla Confettura di albicocche.

Per altre torte particolari e non scontate, visitate la sezione Dolci lievitati del nostro blog. Vi consigliamo la Fluffosa melagrana e arancia, la Torta pandarancio, o la Torta 10 cucchiai cioccolato e pere.

Torta di ananas

Piatto Dessert
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 25 minuti
Porzioni 8 porzioni

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 125 g burro
  • 2 uova
  • scorza grattugiata di 1 limone o di 1 arancia
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina lievito
  • marmellata di albicocche
  • 1 barattolo ananas sciroppato
  • 1-2 cucchiai zucchero

Istruzioni

  1. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, fate un buco e versate lo zucchero, il burro morbido, la scorza del limone, il sale, le uova e infine il lievito.
  2. Fate un impasto omogeneo e stendetelo dentro una teglia imburrata e infarinata (la nostra è di 30 cm di diametro). Potete anche ricoprire la teglia con della carta forno bagnata e strizzata.
  3. Mettete a riposare in frigo per 20 minuti circa.
  4. Togliete dal frigo e spalmate il fondo della torta con qualche cucchiaio di marmellata di albicocche.
  5. Sopra mettete le rondelle di ananas sciroppato.
  6. Spolverate con 1-2 cucchiai di zucchero in modo che cuocendo faccia una sorta di caramello in superficie.
  7. Infornate a 180° per 50 minuti.

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