Torta di ananas

by staffettaincucina
torta di ananas

 

La torta di ananas è una di quelle torte sempre buonissime e facilissime, per la quale non servono frullatori o impastatori. Bastano solo un tavolo e un po’ di olio di gomito per impastare.

torta di ananas

 

Questa ricetta è perfetta per preparare una torta veloce. Entrambe le Staffette preparavano questa torta ai tempi dell’università, quando vivevamo fuori casa e potevamo pasticciare un po’. Quindi è perfetta per qualsiasi studente.

torta di ananas

 

La torta di ananas ha un gusto un po’ insolito, mai banale, dato dall’utilizzo dell’ananas (e per gli studenti l’ananas sciroppato è davvero comodo) e dalla Confettura di albicocche.

Per altre torte particolari e non scontate, visitate la sezione Dolci lievitati del nostro blog. Vi consigliamo la Fluffosa melagrana e arancia, la Torta pandarancio, o la Torta 10 cucchiai cioccolato e pere.

 

torta di ananas

Torta di ananas

La torta di ananas è una torta buonissima e facilissima, per la quale non servono attrezzi: solo un tavolo e un po’ di olio di gomito per impastare.
Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h 25 min
Portata Gelati
Cucina Italiana
Porzioni 8 porzioni

Ingredienti
  

  • 250 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 125 g burro
  • 2 uova
  • scorza grattugiata di 1 limone o di 1 arancia
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina lievito
  • marmellata di albicocche
  • 1 barattolo ananas sciroppato
  • 1-2 cucchiai zucchero

Istruzioni
 

  • Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, fate un buco e versate lo zucchero, il burro morbido, la scorza del limone, il sale, le uova e infine il lievito.
  • Fate un impasto omogeneo e stendetelo dentro una teglia imburrata e infarinata (la nostra è di 30 cm di diametro). Potete anche ricoprire la teglia con della carta forno bagnata e strizzata.
  • Mettete a riposare in frigo per 20 minuti circa.
  • Togliete dal frigo e spalmate il fondo della torta con qualche cucchiaio di marmellata di albicocche.
  • Sopra mettete le rondelle di ananas sciroppato.
  • Spolverate con 1-2 cucchiai di zucchero in modo che cuocendo faccia una sorta di caramello in superficie.
  • Infornate a 180° per 50 minuti.

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14 comments

SQUISITO 21 Febbraio 2013 - 8:47

io credo che ogni famigi abbia in casa un prorpio versione della torta all'ananas…un po come la torta di mele…ognuno la sua ricetta che è sicurmanete più buona di quella della vicina!!!
ottima tortina cara!
bacione

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giulia 21 Febbraio 2013 - 8:54

anch'io prima dell'università non sapevo farmi neppure il purè, ma con una mia coinquilina facevo gli esperimenti con i dolci perchè eravamo golose 😀 la torta all'ananas non l'ho mai provata, ma rimedierò!! Un abbraccio!!

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Valentina 21 Febbraio 2013 - 10:00

deliziosa torta
conplimenti

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veronica 21 Febbraio 2013 - 10:11

Ah l' universita' che bei tempi. La torta di ananas e' tra le mie preferite e la tua e' perfetta. Complimenti e buona giornata.

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matematicaecucina 21 Febbraio 2013 - 11:30

io faccio la torta d'ananas rovesciata, ma proverò questa versione mi ingolosisce la caramellatura della superficie!

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Donaflor 21 Febbraio 2013 - 12:00

che bei ricordi Tiziana !!!
questa torta all'ananas è una bella coccola golosa!
bacioni e buona giornata

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Ketti 21 Febbraio 2013 - 12:57

buonissima questa ricetta ..un classico intramontabile!! non si finirebbe mai di mangiarla 😉

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Giovanna Bianco 21 Febbraio 2013 - 14:39

Per quanto le comodità erano poche vi trattavate bene. La tua torta di ananas ti faceva fare sicuramente ottima figura, complimenti.Ciao

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Paola 26 Febbraio 2013 - 16:10

era uno dei cavalli di battaglia di mia madre, e ora non la fa da anni!
Devo ricordargliela 🙂

PS. Tutto pronto per la sfida di giovedì?? Non vedo l'ora di vedere cosa vi siete inventate! 🙂

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staffettaincucina 27 Febbraio 2013 - 10:11

Speriamo sia una bella sorpresa per tutti! 😉

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Sara Drilli 27 Febbraio 2013 - 21:38

Che bei colori questa fetta….io non l'ho mai fatta :((( Ho preso DAVVERO NOTA perchè DEVO farla 😀 ma una nota..lì dove scrivi TOLTA DAL FORNO spalmare etc..etc…era tolta dal frigo..vero?!?! o.O 😀
Ciao Tizianuccia :-*

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staffettaincucina 27 Febbraio 2013 - 22:36

Ops… abbiamo corretto. Meno male che qualcuno le legge le ricette!!! 😉
bacioni

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Sara Drilli 28 Febbraio 2013 - 21:09

E beh! Se qualcuno fa la fatica di scrivere…mi pare il minimo!!! :-***

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Artù 16 Marzo 2013 - 13:31

che bello leggere questo post, con i ricordi associati alla ricettina …che è davvero una favola. la torta di ananas è un must di mia mamma….maga di casa!!

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