Rotolini di salmone e lattuga

rotolini di salmone e lattuga

I rotolini di salmone e lattuga sono uno sfizioso aperitivo/antipasto dalle sembianze un po’ orientali, una sorta di maki italian style. La ricetta è facilissima, saporita e da effetto wow!

rotolini di salmone e lattuga

Se vi piacciono gli Antipasti sfiziosi come questi rotolini di salmone e lattuga, vi consigliamo la Millefoglie di zucca e champignon, i Cannoli alla mortadella, oppure gli Spiedini di gamberi e pesche.

Qui sotto trovate la ricetta, e sulla nostra pagina di TikTok abbiamo pubblicato la videoricetta!

rotolini di salmone e lattuga

Rotolini di salmone e lattuga

Piatto Aperitivo
Cucina Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 8 rotolini

Ingredienti

  • 1 lattuga
  • 100 g salmone affumicato
  • spinacino fresco
  • 40 g farro
  • 1 cucchiaio maionese
  • aneto
  • menta
  • sale
  • salsa di soia

Istruzioni

  1. Cuocete il farro in acqua salata per 20 minuti. Scolate e fate raffreddare.
  2. Sbollentate per qualche secondo in acqua salata una dozzina di foglie di lattuga. Scolatele e raffreddatele immediatamente in acqua e ghiaccio. Scolatele di nuovo e fatele asciugare su un telo.
  3. Mescolate un cucchiaio di maionese con la menta e l’aneto; poi aggiungete al farro la salsa e mescolate bene.
  4. Stendete un foglio di pellicola sul piano di lavoro. Fate un primo strato con 6 foglie di lattuga sovrapponendole leggermente; poi procedete con un secondo strato di foglie disposte a coprire tutti i possibili buchi e a rinforzare la struttura. Avrete un rettangolo con un lato lungo di base e uno corto per altezza.
  5. Sopra la lattuga disponete le fette di salmone, lasciando liberi 3 cm dal bordo superiore; poi sistemate il farro in una striscia lungo il bordo inferiore. Sopra il farro disponete le foglie di spinacino.
  6. Iniziate ad arrotolare partendo dalla base e aiutandovi con la pellicola. Dovrete ottenere un rotolo bello stretto. Chiudete le estremità della pellicola come per una caramella.
  7. Mettete in frigo per un paio d’ore a rassodarsi.
  8. Appena prima di servire, tagliate il rotolo in 8 tranci, e servitelo con della salsa di soia.

Note

Questa dose va bene per 4 persone (2 rotolini a testa) se la usate come aperitivo; se invece volete usarla come antipasto, vi consigliamo 4 rotolini a testa.

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