Cannoli alla mortadella

by staffettaincucina
cannoli alla mortadella

I cannoli alla mortadella sono un antipasto insolito che lascerà a bocca aperta tutti i vostri invitati! Sono facilissimi e rapidissimi da preparare se avete le scorce già pronte, e non dovete cuocere nulla. Perfetti quindi per l’estate.

cannoli alla mortadella

Per realizzare i cannoli alla mortadella abbiamo utilizzato le scorce tipiche dei Cannoli siciliani. Queste infatti possono essere utilizzate anche per preparazioni salate, come questa e come nei Cannoli alle olive e pomodori secchi.

Se vi interessano altri Antipasti freddi da preparare con poco o nessuno sforzo, vi consigliamo: i Pomodorini ripieni alle olive, le Cialde di parmigiano con spuma di bresaola, oppure l’Insalata di radicchio, mele e noci.

Cannoli bolognesi

Preparazione 10 min
Tempo totale 40 min
Portata Appetizer
Cucina Italian
Porzioni 20 cannoli

Ingredienti
  

  • 20 cannoli (7-8 cm di lunghezza per 2 cm di diametro)
  • 100 g mortadella con i pistacchi
  • 200 g ricotta vaccina
  • 1 cucchiaio parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio Marsala
  • pepe bianco
  • 30 g granella di pistacchi

Istruzioni
 

  • Nel mixer mettete la mortadella, la ricotta (eventualmente sgocciolata se troppo acquosa), il parmigiano, il marsala ed una macinata di pepe bianco.
  • Azionate il mixer ad alta velocità finché non ottenete una crema priva di grumi.
  • Ponete in frigo per almeno mezz’ora ad assestarsi ed insaporirsi.
  • Poco prima di servire (altrimenti si inumidiscono e perdono la croccantezza), riempite una sac-a-poche con la crema e farcite i cannoli.
  • Riempite una coppetta con la granella di pistacchi e tuffateci i cannoli prima da un lato e poi dall’altro in modo che la granella si attacchi alla spuma.

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1 comment

edvige 11 Agosto 2016 - 6:53

Auguri io questo anno faccio 7 . Qualche ricetta pazza si ma non sono food anche se ne ho quasi 400 di ricette ma il multitema e il mio essere altrimenti mi annoio. Buoni questi cannoli meglio pronti fatti una volta a mano ecc altro che mani di amianto mi serviva Alessia .ciaoo buona giornata.

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