Pasta brisè

by staffettaincucina
pasta brisè

 

La pasta brisè è una delle preparazioni di base utile per fare torte salate e quiche. Nel sito la troverete utilizzata in tantissime ricette perché la prepariamo davvero molte volte.

pasta brisè

 

La sua preparazione è davvero molto semplice e rapida: vi serviranno solo burro, acqua e farina. E il gioco è fatto! Se avete 5 minuti, quindi, non compratela già pronta, ma provate a farla: il risultato sarà molto differente e vi conquisterà sicuramente!

pasta brisè

 

Se volete ispirazioni sul suo utilizzo, visitate la pagina Torte salate del nostro sito, dove troverete la ricetta della Torta salata di zucchine, di quella alle melanzane, e infine di quella con porri e pancetta. Tutte perfette come piatto unico, come antipasto o secondo piatto, e anche da utilizzare come pranzo al sacco da portare al lavoro o a scuola.

 

Pasta brisè

La pasta brisè è una delle migliori basi per preparare deliziose torte salate. Farla in casa è facilissimo e non servirà comprarla preconfezionata.

Piatto Fundamentals
Cucina Italian
Preparazione 5 minuti
Tempo totale 5 minuti

Ingredienti

  • 250 g farina 0
  • 150 g burro
  • 1 cucchiaino da caffè sale fino
  • 40-50 ml acqua fredda

Istruzioni

  1. Disponete sulla spianatoia la farina mescolata al sale, al centro mettete il burro ammorbidito tagliato a pezzetti.
  2. Impastate sbriciolando il burro con la farina, poi aggiungete l’acqua fredda. La parte “difficile” è rendersi conto di quanta acqua è necessaria per avere la giusta consistenza perciò è meglio, la prima volta, aggiungere l’acqua gradatamente. Amalgamate gli ingredienti stando attente a non riscaldare troppo la pasta.
  3. Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 40 minuti circa.
  4. Dopo averla stesa si punzecchia con una forchetta e si farcisce a piacere.

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3 comments

Enrica 25 Novembre 2011 - 9:30

Lo sai che non l'ho mai fatta! devo proprio provare… questa è un'altra cosa che farò in questa pausa!

Reply
staffettaincucina 25 Novembre 2011 - 10:30

@Enrica devi dare una sbirciatina questo pomeriggio… postiamo una torta salata con la pasta brisè!

Reply
matematicaecucina 6 Marzo 2012 - 10:52

Presa! Laura

Reply

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