Polpette di merluzzo e patate

by staffettaincucina
polpette di merluzzo

 

Le polpette di merluzzo e patate sono un secondo piatto di pesce veramente facilissimo e veloce. Potete utilizzare questa ricetta anche come sfizioso antipasto: basterà preparare delle polpettine di piccole dimensione invece della polpetta classica.

In questi freddi giorni d’inverno la voglia di uscire per fare la spesa è pochissima, quindi tentiamo di cavarcela con le ricette svuota frigo. Per preparare queste polpette, infatti, basta una confezione di filetti di merluzzo surgelati e alcune patate; tutto il resto sono ingredienti che normalmente si hanno in casa. Si tratta di un buon sistema anche per utilizzare avanzi come delle patate lesse.

Una volta impanate, le polpette di pesce possono essere fritte oppure anche cotte in forno per una ricetta light.

polpette di merluzzo e patate

 

Data la semplicità di queste polpette di merluzzo, potete arricchirle con una bella salsa come la salsa verde che abbiamo postato precedentemente, oppure una salsa rosa fatta con ketchup e maionese.

La nostra sezione Secondi contiene altre ricette rapide e semplici con il pesce a cui potete ispirarvi: la Trota al burro, il Filetto di salmone in scrigno di patate, o anche i Gamberi saltati con verdurine. Lasciatevi ispirare!

 

polpette di merluzzo e patate

Polpette di merluzzo e patate

Le polpette di merluzzo e patate sono un secondo piatto di pesce oppure uno sfizioso antipasto che si prepara velocemente ed è anche molto facile.
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Tempo totale 35 min
Portata Secondi
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 800 g filetti di merluzzo
  • 3 patate medie
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • zenzero fresco
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • pane sbriciolato grossolanamente e pangrattato
  • olio per friggere

Istruzioni
 

  • Lessate le patate e schiacciatele. Tritate il pesce.
  • Mettete tutto in una ciotola e aggiungete le uova, un pezzetto di zenzero grattugiato, il prezzemolo, salate e pepate.
  • Formate le polpette. Passatele nel pane sbriciolato e poi nel pangrattato così da rimanere morbide all’interno, ma croccanti fuori.
  • Friggete le polpette in olio caldo o, per un’alternativa più light, potete metterle in una pirofila appena unta d’olio e passarle inforno a 180°C per circa 30 minuti.
polpette di merluzzo
Per non dimenticare: la foto originale del 2012

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13 comments

Lia 13 Febbraio 2012 - 12:57

amo le polpette e le farei di qualsiasi cosa, per cui per me questo pranzo/cena andrebbe benissimo, carinissima la mini ciotolina!

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DIFRAVI DI IMPARANDOCUCINANDO 13 Febbraio 2012 - 13:16

CARE TIZIANA E ALESSIA GRAZIE PER LA RICETTA L'HO SUBITO AGGIUNTA E SONO SUBITO PASSATA A TROVARVI SUL VOSTRO BLOG CHE DEVO DIRE E' MOLTO MA MOLTO CARINO E INTERESSANTE E DA OGGI ANCH'IO FACCIO PARTE DEI VOSTRI FOLLOWERS. A PRESTO!!!

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staffettaincucina 15 Febbraio 2012 - 21:15

Grazie carissima Francesca, ha fatto piacere anche a noi conoscerti con la scusa della polpetta!
Ciao

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Martina 13 Febbraio 2012 - 16:31

Che belle queste polpettine di pesce!! devono essere davvero deliziose!! 😉

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Cuoche a Casa Tua 13 Febbraio 2012 - 20:15

Ma che buone, le farò sicuramente ai miei 2 uomini, che quando sentono che si mangia pesce arricciano il naso, allora glielo devo camuffare….Vorrei invitarti a partecipare al mio contest AMARCORD,passa mi farebbe piacere, notte Giancarla

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Love at first bite! 13 Febbraio 2012 - 21:33

siiiiiii io adoro le polpette…. ecco anche questa la inserisco nelle da fare! bacione

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staffettaincucina 15 Febbraio 2012 - 21:31

Mi sembra che tu abbia un sacco di lavoro da fare! Baci

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Pasticciando con Rosy 15 Febbraio 2012 - 17:49

buone con il merluzzo! 🙂

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Simona 16 Febbraio 2012 - 15:11

Ecco!Vedi chi sa cuocere per bene le polpette?Perché a me si bruciano fuori e mi restano crude dentro?Pecchèèèè?????
voi siete bravissime!Ehm…sì, sono Simo, ma CIAOOOOOO!!!! 😉

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Jana ★ 16 Febbraio 2012 - 23:54

Uhmmm que receta mas rica, me encanta!
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com

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Donaflor 18 Febbraio 2012 - 18:13

adoro il pesce e…queste polpette sono un'ottima e gustosa alternativa! con la salsa verde poi ancora più gustose!
abbracci

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Lalla 19 Febbraio 2012 - 7:14

Adoro mangiare e cucinare il pesce, ma le polpette non mi sono mai venute in mente…una valida alternativa la tua!
Buona domenica
LAlla

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lory24 20 Febbraio 2012 - 21:30

anche i miei bimbi che nn mangiano pesce le adorano..in bocca al lupo per i contest

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