Crumble di mele

by staffettaincucina
crumble di mele

 

Il crumble di mele è un classico dolce inglese a base di frutta ricoperta da un impasto friabile e sbriciolato a base di burro, zucchero e farina; il cosiddetto crumble appunto. Esiste anche una versione salata del crumble, ma ancora non l’abbiamo testata.

Come primo tentativo abbiamo scelto il crumble di mele, ma potete variare la frutta come più vi piace, e giocare con la frutta secca da utilizzare nel crumble, magari aggiungendo anche dei fiocchi d’avena se lo volete più grossolano.

crumble di mele

 

Il crumble è un dolce semplice, casalingo. Il crumble è croccante e saporito, e contrasta perfettamente con la frutta cotta sottostante, morbida e un po’ caramellata. È uno di quei comfort food di cui non se ne ha mai abbastanza.

Fino ad oggi abbiamo pubblicato il Crumble di ciliegie e pistacchi, il Crumble di fichi e mandorle e anche il Crumble di pere al cioccolato. Tutti assolutamente divini! Visitate la nostra sezione Crostate & crumble per altre idee sfiziose!

 

crumble di mele

Crumble di mele

Il crumble di mele è un classico dolce inglese a base di frutta ricoperta da un impasto friabile e sbriciolato a base di burro, zucchero e farina
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Crostate
Cucina Inglese

Attrezzatura

  • tortiera diametro 26cm

Ingredienti
  

  • 1,5 kg mele Fuji
  • 50 g zucchero semolato
  • 200 g farina
  • 150 g burro
  • 110 g zucchero di canna
  • 50 g nocciole
  • succo di mezzo limone
  • cannella q.b.
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi piuttosto grandi e cuocetele a fuoco vivace per massimo 10 minuti con lo zucchero semolato, il succo di mezzo limone e un pizzico di cannella.
  • Lasciate intiepidire le mele e mettetele in una tortiera imburrata.
  • In una ciotola impastate velocemente i 200gdi farina con il burro morbido e le nocciole tritate grossolanamente. Dovrà risultare un impasto che si sbriciola (crumble in inglese), perciò lavoratelo affinché il burro non si riscaldi.
  • Aggiungete lo zucchero di canna e finite di impastare.
  • Versate a cucchiaiate l’impasto sulle mele, ricoprendole uniformemente senza premere.
  • Mettete la pirofila in forno preriscaldato a180°C per circa 35-40 minuti.
  • Si serve a cucchiaiate eventualmente accompagnato da crema inglese o da panna montata.
crumble di mele
Per non dimenticare: la foto originale del 2012

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19 comments

le ricette di Ninì 20 Marzo 2012 - 9:15

devo cimentarmi pure io,mi tenta la tua ricetta!!complimenti…buona giornata!

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Debora 20 Marzo 2012 - 9:37

ho una ricetta simile del crumble di mele… ma in versione mini… davvero buono… brava

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Stefania 20 Marzo 2012 - 10:40

Che buono ..è semplice è vero ma il risultato è davvero gustoso
ciao

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Love at first bite! 20 Marzo 2012 - 11:39

quanto adorooo il crumble 🙂 gnam gnam! io lo faccio simile!

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matematicaecucina 20 Marzo 2012 - 12:08

Secondo me il crumble crea dipendenza… è così semplice e buono che poi non se ne può fare a meno. Quello con le mele è un classico, ma si può fare con tutta la frutta, anche mista. Laura

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Stefania 20 Marzo 2012 - 18:18

dovrò cimentarmi prima o poi nei crumble, non so perchè ma finora non sono mai stata tentata da questi dolci. Un bacio

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Dana et Dana 20 Marzo 2012 - 22:49

Ciao sono appena arrivata e mi sono subito innamorata del tuo blog!!! Sono una tua sostenitrice e se ti va fai un salto da me, sarò molto contenta!!!
Buonisimo questo dolcetto..
Dana et Dana

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le mezze stagioni 20 Marzo 2012 - 23:22

adoro il crumble anche perchè è molto pratico e poi è squisito! Hai ragione…non ci vedevamo da un po…ma non so perche avevo perso di vista il tuo blog…adesso è nei preferiti 🙂 A prestissimo! notte

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Donaflor 21 Marzo 2012 - 1:43

bunissimi i crumble! li ho scoperti da poco e mi hanno catturata in pieno!

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lory&elisa 21 Marzo 2012 - 19:29

non l'ho mai provato…ma la tentazione è grande dopo aver visto le vs foto
blog.giallozafferano.it/cuinalory

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LUCI pasticci & pastrocchi 22 Marzo 2012 - 13:12

Delizioso questo blog!e assaggerei volentieri un pezzettino di crumble:) grazie per essere passate da me:)un bacio a entrambe

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LaMagicaZucca 23 Marzo 2012 - 18:07

Io tempo fa feci il crumble con le banane!!!
Sono finita qui per caso e ho trovato un blog che offre tanti spunti culinari…
Complimenti per le ricette… fantastiche!!!
Mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi di google followers, se ti va passa a trovarmi, sei la benvenuta.
La magica Zucca

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La pasticciona 23 Marzo 2012 - 19:02

bellissima ricetta , buon fine settimana , ciao

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Jana ★ 25 Marzo 2012 - 11:16

Se me hace la boca agua!!
Un besito y feliz domingo!
http://janakitchen.blogspot.com

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Pasticciando con Rosy 25 Marzo 2012 - 14:35

non l'ho mai assaggiato ma dall'immagine sembra moltooo invitante! 🙂

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staffettaincucina 25 Marzo 2012 - 14:50

Grazie a tutte per i commenti, sempre graditissimi…
Siamo un po' latitanti, lo sappiamo, sarà la pigrizia primaverile!!!
Anche noi abbiamo scoperto da pochissimo questo dolce, ma per la sua semplicità e bontà lo raccomandiamo a tutti… fatelo e rifatelo, non vi stancherete mai e, come dice bene Laura di Matematicaecucina, crea dipendenza! 🙂

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Anonimo 25 Marzo 2012 - 16:16

Ciao sono Marisa di http://blog.giallozafferano.it/loti64/ ho qualche problema a commentare e commento in anonimo. Allora complimenti per il blog e bravissime per la torta
a presto un bacione 🙂

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Chiacchiere ai fornelli 26 Marzo 2012 - 6:37

Mi piace tantissimo il crumble di mele, però la tua ricettina è più particolare ricca di ingredienti diversi mi piace molto. La proverò, a presto.

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due bionde in cucina 27 Marzo 2012 - 13:08

che buono questo crumble di mele….ottimo davvero!
un bacione
sabina

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