Affogato al caffè

by staffettaincucina

 

L’affogato al caffè è il perfetto connubio tra il dolce ed il caffè, e renderà perfetta la fine di ogni vostro pasto estivo. Fresco e caldo, dolce e amaro al tempo stesso, l’affogato al caffè piace a tutti. Anche a chi non è un appassionato di caffè.

I gelati che noi preferiamo per questa preparazione sono quelli alla crema – ad esempio questo Gelato alla crema pasticcera – o allo zabaione. Potete però scegliere i vostri preferiti, e potete anche aggiungere un goccino di liquore per dargli uno sprint in più.

affogato al caffè

 

La ricetta dell’affogato al caffè la trovate anche su Say Good, e contiene anche una ricetta perfetta per preparare il gelato alla crema. Se vi manca il tempo, per esempio perché avete improvvisamente degli ospiti a cena, comprate del buon gelato artigianale, ed il dessert è pronto nel tempo che viene su il caffè.

Andate a sbirciare nella sezione Gelati e sorbetti per trovare tutte le nostre ricette, tra cui gli ever green Gelato alla fragola o Gelato al limone.

 

affogato al caffè

Affogato al caffè

L'affogato al caffè è il perfetto connubio tra un dessert e il caffè, tra il dolce e l'amaro, tra il freddo e il caldo. E si prepara in 5 minuti!
Preparazione 10 min
Mantecatura 1 h
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Gelati

Attrezzatura

  • gelatiera

Ingredienti
  

per il gelato alla crema

  • 500 ml panna fresca
  • 250 ml latte
  • 5 tuorli pastorizzati
  • 200 g zucchero
  • 1 cucchiaio sciroppo di glucosio o miele
  • 1 bacca di vaniglia

per la finitura

  • caffè non zuccherato

Istruzioni
 

  • In un pentolino mescolate il latte, la panna, lo zucchero e lo sciroppo di glucosio. Scaldate senza portare all’ebollizione, e mescolate bene per far sciogliere tutto lo zucchero.
  • Aggiungete i semi della bacca di vaniglia e i tuorli pastorizzati; con il mixer ad immersione frullate bene.
  • Mettete in frigo il composto a raffreddare un paio d’ore, o meglio ancora tutta una notte.
  • Versate il composto in gelatiera e mantecate: ci vorrà circa un’ora.
  • Conservate in freezer fino al momento di servire.
  • All’ultimo momento preparate in caffè. Mentre esce, porzionate il gelato e disponete in ogni tazzina una pallina di gelato. Scegliete delle tazzine di media dimensione, un po’ più grandi delle classiche da caffè.
  • Versate il caffè bollente e servite subito.

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2 comments

mariagrazia 19 Luglio 2018 - 18:58

adoro il caffè.. ma questo, mamma mia, ne vorrei un tazzone!

Reply
Lisa 19 Luglio 2018 - 22:38

Non adoro il caffè ma a questo dolce ci farei un pensiero ?

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