Frittelle di fiori d’acacia

by staffettaincucina
frittelle di fiori d'acacia

Le frittelle di fiori d’acacia sono un dolcetto tipico primaverile delle nostre zone. Si utilizzano i fiori d’acacia freschi, appena colti, che hanno un profumo pazzesco e sono dolcissimi, oltre ad essere ovviamente completamente edibili. Nel nostro sito li potete trovare anche utilizzati nel Gelato di fiori d’acacia.

La pastella di queste frittelle di fiori d’acacia è rapida e fatta con la farina di riso, quindi sono assolutamente gluten-free e adatte per i celiaci.

Come ben sapete adoriamo utilizzare le erbe spontanee nonché i fiori. Se piacciono anche a voi, vi consigliamo di provare a preparare lo Sciroppo di fiori di sambuco oppure i Tortelloni con lo sclopit.

 

Frittelle di fiori d’acacia

Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Dolci fritti
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • fiori d’acacia freschi
  • farina di riso qb
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • acqua
  • olio di arachide per friggere
  • zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Preparate la pastella con la farina di riso, l’uovo, lo zucchero, il pizzico di sale e acqua quanto basta per fare un impasto morbido ma non troppo liquido. Lasciate riposare 10 minuti.
  • Lavate i fiori di acacia in acqua e bicarbonato per togliere eventuali ospiti indesiderati. Poi asciugateli con carta assorbente. Sgranate i fiori.
  • Prendete un cucchiaio di fiori per volta, immergeteli nella pastella e friggeteli man mano in olio di arachide ben caldo.
  • Spolverateli con lo zucchero a velo.

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10 comments

patatina 15 Maggio 2013 - 9:52

woooow! (carina la foto mentre fai la foto!)

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SQUISITO 15 Maggio 2013 - 9:57

ma sono magnifiche queste frittelle….devo assolutamente provare|!
troppo buffa la foto della foto….davvero carina l'idea!
bacioni

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m4ry 15 Maggio 2013 - 10:00

Ahahahaha ! Porn for food..mi piace l'idea 😉
Buonissime le tue frittelle ! Hanno un aspetto magnifico !
Buona giornata

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Artù 15 Maggio 2013 - 10:58

che meraviglia ragazze!!!! sono un vero splendore, grazie di cuore per avermi nominata….siete sempre nei miei pensieri! a me piacciono un sacco nel rametto….finger food e via!!!

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Pinko Pallino 15 Maggio 2013 - 14:05

Sono belle anche da vedere..del resto sono fiori..e devono essere davvero buone..
A presto!

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Anna Luisa e Fabio 15 Maggio 2013 - 22:11

Sai che non ho mai provato i fiori? Però immaginando il sapore, credo che queste frittelle siano golosissime!
La foto è bellissima! 😀 La seconda intendo 😀
Ciao!

Fabio

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edvige 16 Maggio 2013 - 7:25

Certi fiori sono buonissimi come i glicine, le rose (un classico) e anche le violette. Ma quello che mi piace di più sono i fiori di sambuco come anche il liquore ecc. Buoni anche questi ma qui chi li trova…..ce un botteghino di verdura se passate per Trieste in via XXX Ottobre che vende anche ordinando se non ha disponibile i giori edibili. Quali sono non lo so non ho guardato mi posso informare se interessa, Ciaooo e buona giornata qua pioveeeeeeeeee

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Maria 19 Maggio 2013 - 13:53

io non gli ho mai usati ,ma dalle foto sembrano molto invitanti ,sicuramente da provare…un abbraccio.

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Maria Grazia 17 Febbraio 2014 - 21:33

Davvero insolite queste frittelle. Deliziosa la foto! 🙂

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Erica Di Paolo 14 Maggio 2014 - 6:55

Ahahahahah, lanciata una nuova moda!!!! Grandi ragazze!
Mi incuriosiscono un sacco i fiori di acacia. Mia mamma un giorno me li ha menzionati, ma i troppi km che ci separano non mi hanno permesso di assaggiare ^_^
Dovrò provarli ;))
Grandissime, un bacione.

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