Frittelle di fiori d’acacia

frittelle di fiori d'acacia

Le frittelle di fiori d’acacia sono un dolcetto tipico primaverile delle nostre zone. Si utilizzano i fiori d’acacia freschi, appena colti, che hanno un profumo pazzesco e sono dolcissimi, oltre ad essere ovviamente completamente edibili. Nel nostro sito li potete trovare anche utilizzati nel Gelato di fiori d’acacia.

La pastella di queste frittelle di fiori d’acacia è rapida e fatta con la farina di riso, quindi sono assolutamente gluten-free e adatte per i celiaci.

Come ben sapete adoriamo utilizzare le erbe spontanee nonché i fiori. Se piacciono anche a voi, vi consigliamo di provare a preparare lo Sciroppo di fiori di sambuco oppure i Tortelloni con lo sclopit.

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Frittelle di fiori d'acacia
Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo Passivo 10 minuti
Porzioni
Ingredienti
  • fiori d’acacia freschi
  • farina di riso
  • uovo
  • zucchero
  • pizzico di sale
  • acqua
  • olio di arachide per friggere
  • zucchero a velo
Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo Passivo 10 minuti
Porzioni
Ingredienti
  • fiori d’acacia freschi
  • farina di riso
  • uovo
  • zucchero
  • pizzico di sale
  • acqua
  • olio di arachide per friggere
  • zucchero a velo
Istruzioni
  1. Preparate la pastella con la farina di riso, l’uovo, lo zucchero, il pizzico di sale e acqua quanto basta per fare un impasto morbido ma non troppo liquido. Lasciate riposare 10 minuti.
  2. Intanto lavate i fiori di acacia in acqua e bicarbonato per togliere eventuali ospiti indesiderati. Poi asciugateli con carta assorbente.
  3. Infine tuffateli nella pastella (come per ogni fritto) e friggeteli in olio di arachide ben caldo.
  4. Potete sia utilizzare i rametti interi, che sgranare i fiori e fare delle frittelle. Anzi, a noi sono piaciuti di più in questo modo!
  5. Spolverateli con lo zucchero a velo.

10 Comments

  • patatina ha detto:

    woooow! (carina la foto mentre fai la foto!)

  • SQUISITO ha detto:

    ma sono magnifiche queste frittelle….devo assolutamente provare|!
    troppo buffa la foto della foto….davvero carina l'idea!
    bacioni

  • m4ry ha detto:

    Ahahahaha ! Porn for food..mi piace l'idea 😉
    Buonissime le tue frittelle ! Hanno un aspetto magnifico !
    Buona giornata

  • Artù ha detto:

    che meraviglia ragazze!!!! sono un vero splendore, grazie di cuore per avermi nominata….siete sempre nei miei pensieri! a me piacciono un sacco nel rametto….finger food e via!!!

  • Pinko Pallino ha detto:

    Sono belle anche da vedere..del resto sono fiori..e devono essere davvero buone..
    A presto!

  • Anna Luisa e Fabio ha detto:

    Sai che non ho mai provato i fiori? Però immaginando il sapore, credo che queste frittelle siano golosissime!
    La foto è bellissima! 😀 La seconda intendo 😀
    Ciao!

    Fabio

  • edvige ha detto:

    Certi fiori sono buonissimi come i glicine, le rose (un classico) e anche le violette. Ma quello che mi piace di più sono i fiori di sambuco come anche il liquore ecc. Buoni anche questi ma qui chi li trova…..ce un botteghino di verdura se passate per Trieste in via XXX Ottobre che vende anche ordinando se non ha disponibile i giori edibili. Quali sono non lo so non ho guardato mi posso informare se interessa, Ciaooo e buona giornata qua pioveeeeeeeeee

  • Maria ha detto:

    io non gli ho mai usati ,ma dalle foto sembrano molto invitanti ,sicuramente da provare…un abbraccio.

  • Maria Grazia ha detto:

    Davvero insolite queste frittelle. Deliziosa la foto! 🙂

  • Erica Di Paolo ha detto:

    Ahahahahah, lanciata una nuova moda!!!! Grandi ragazze!
    Mi incuriosiscono un sacco i fiori di acacia. Mia mamma un giorno me li ha menzionati, ma i troppi km che ci separano non mi hanno permesso di assaggiare ^_^
    Dovrò provarli ;))
    Grandissime, un bacione.

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