Crocchette di patate Bombay

crocchette di patate

Le crocchette di patate sono tra i contorni più amati da tutti, grandi e piccini. Tecnicamente si tratta di un impasto di patate e uova, che viene impanato e fritto. L’impasto, poi, lo potete insaporire a piacimento. Noi abbiamo scelto un curry vegetariano, il curry Bombay, per renderle più interessanti.

Nel nostro blog non trovate altri contorni fritti oltre alle crocchette di patate Bombay. Se ve ne servono, visitate il sito Ariosto, di cui abbiamo curato la sezione ricette.

Qui sul blog trovate una sezione contorni con numerosi spunti interessanti. Provate le Patate dolci arrosto con i fichi oppure i Peperoni ripieni vegetariani.

Crocchette di patate Bombay

Piatto Main Dish
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti

Ingredienti

  • 600 g patate
  • 60 g burro
  • 3 uova
  • ½ cipolla rossa di Tropea
  • sale
  • pepe bianco
  • 1 cucchiaino e mezzo di mix di spezie Bombay Potatoes
  • farina
  • pangrattato
  • olio di arachide per friggere

Istruzioni

  1. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele al passaverdura ancora calde.
  2. Mettetele in una padella, aggiungete i 60 g di burro e fate asciugare.
  3. Rovesciate la purea in una ciotola e lasciate raffreddare.
  4. Aggiungete 1 uovo, la cipolla tagliata a dadini piccoli, il sale, il pepe e il mix di spezie.
  5. Mescolate bene e fate tanti rotolini della grandezza più o meno di un turacciolo. Passate i rotolini prima nella farina, poi nelle 2 uova sbattute e salate e infine nel pangrattato.
  6. Friggete in olio ben caldo.

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